Aliméntate y aumenta tus defensas

Cuando la temperatura baja, nuestro cuerpo nos "pide" alimentos calóricos. Por eso es importante preparar recetas que aporten energía pero además nos provean de nutrientes que nos ayuden a prevenir la gripe y el resfrío. ¡Manos a la obra!

1. Sopa de elote: 146 calorías (porción)

Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas caldo de res, 2 tazas de maíz amarillo cocido desgranados, 1⁄2 taza leche descremada, 1⁄4 taza harina de trigo refinada y 1⁄2 taza apio (crudo) picada.

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2. Sopa de calabaza: 200 calorías (porción)

Para 4 porciones: 2 5⁄8 tazas caldo de pollo sin grasa, 4 calabazas crudas picadas, 1⁄2 cucharada perejil picada, 1⁄2 taza cebolla cruda picada, 2 onzas (56 gramos) de queso bajo en grasa y 1⁄2 diente(s) de ajo. ¡Es la favorita de los niños!

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3. Sopa colorida: 195 calorías (porción)

Tiene alto contenido de carbohidratos. Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas de caldo de pollo sin grasa, 1 taza cebollas, 1 diente de ajo, 1 taza apio (crudo), 1 chayote (güisquil) crudo en cuadritos, 1 papa y 1 cucharada de hierbabuena. Luego, echar 1/8 cucharadita de sal. ¡Y a disfrutar!

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4. Sopa de papa: 238 calorías (porción)

Ingredientes para 4 porciones: cebolla cruda mediana, pelada y cortada en cuadros, 1⁄2 pimiento verde mediano dulce crudo picado, 1 taza apio (crudo) medianos, en cuadritos 1 taza puerros crudos picado, 8 papas crudas medianas, peladas y en cuadritos, 2 zanahorias crudas medianas, en cuadritos, 1 cucharadita sal, 6 tazas agua, 1 cucharada consomé de pollo en polvo, 1 cucharada margarina light y 1 cucharada cilantro.

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5. Pollo arvejado: 251 calorías (porción)

Ingredientes para 4 porciones: 4 onzas (500 g) carne de pollo (crudo), 1⁄2 cucharadas aceite vegetal, 1⁄2 zanahorias crudas cortada en rodajas, 1⁄8 taza cebolla cruda, laurel, 1⁄8 cucharadita sal marina, 1⁄2 onzas o 15 ml vino blanco, 1⁄4 taza chícharos (arveja china), 1⁄8 taza hongos y 1⁄8 taza harina de trigo refinada.

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6. Pollo multicolor: 255 calorías

Ingredientes para 4 porciones: 2 tazas caldo de pollo sin grasa, 16 onzas pechuga de pollo (500 g)), 1 chile pimiento rojo, otro amarillo y otro verde en tiritas, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla roja cruda en tiritas, 4 cucharaditas aceite vegetal, 1 pizca sal y 1 pizca pimienta negra.

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7. Pollo ahogado: 220 calorías

Ingredientes para 4 porciones: 4 pechuga de pollo sin piel, sal, pimienta negra, 1⁄2 cucharadita orégano, 1⁄2 cucharadita albahaca en polvo, spray antiadherente, aceite de oliva, 1 diente de ajo, laurel, 1 cebolla cruda en rodajas grandes, 1⁄4 taza jerez y 1⁄2 taza aceitunas verdes.

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8. Pollo chocolate: 374 calorías (porción)

Ingredientes para 4: 4 cucharadita aceite vegetal, 1 taza caldo de pollo sin grasa, 4 pechuga de pollo en tiras, 2 cebollas crudas picadas, 4 onzas chocolate dulce, 1 pizca pimienta negra, 1 pizca sal y 1 taza tomates/jitomates rojos licuados

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9. Pollo al cacahuate: 302 calorías

Ingredientes para 4 porciones: 12 onzas de pollo (360 g), 7 onzas cacahuates (300 g), pan 1 onza (30 g), 0.7 onzas de chocolate semidulce (20 g), canela, clavo de olor, pimienta negra, ajo, cebolla, 5 tomates rojos, 1 tortilla, 2 chiles y pasas.

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10. Postre de manzana: 209 calorías

Delicioso y crujiente, este postre es ideal para preparar para la cena o el almuerzo. Ingredientes para 1 porción: 1⁄8 taza avena seca, 1⁄2 cucharadita margarina, 3⁄4 manzanas, 1⁄8 taza jugo de manzana, 1⁄8 cucharadita canela en polvo, 1⁄8 cucharadita clavos de olor y 1⁄2 cucharadas granola.

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11. Postre de limón: 177 calorías

Ingredientes para 1 porción: 1⁄8 taza jugo de limón, 1 huevo, 1 cucharadita azúcar granulada, 2 1⁄2 cucharadita crema batida baja en grasa, 2 cucharadita azúcar morena y 1⁄4 cáscara de limón ralladura.

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12. Frutas al chocolate: 130 calorías

Elaborada a base de frutas de temporada, con delicioso sabor y presentación, es ideal para esta temporada de frio. Ingredientes para 1 porción: 3 cucharadas chispas de chocolate, 1⁄3 plátano cortado en dados, 1 1⁄3 fresas y 1⁄8 taza cacahuates/manís crudos picados, sin sal.

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12. Ponche de frutas: 52 calorías

Deliciosa bebida, elaborada a base de una combinación de frutas de temporada, es ideal para la temporada de frio debido a que se consume caliente. Ingredientes para 1 porción: 1⁄8 taza piña en cuadritos, 3⁄8 guayabas en cuadritos, 1⁄4 manzanas pelada y picada, 1⁄2 onzas ciruelas crudas, 1⁄8 raja de canela y 1⁄8 litro agua

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14. Bebida de chocomenta: 273 calorías

Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas leche descremada, 6 cucharaditas cocoa en polvo sin azúcar, 1⁄8 cucharadita vainilla, 1⁄2 cucharadita nuez moscada, 4 bastoncitos de caramelo con sabor a menta y 4 bolsas (saquitos) de edulcorante.

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