Puntos Clave
•La lechuga romana contiene antioxidantes, lactucina y polifenoles y proporciona extractos con posible actividad potenciadora del sueño.
•Lava y desinfecta la lechuga para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).
•La lechuga es baja en calorías, ideal para incluirla en dietas para bajar de peso.
•El sabor suave y crujiente hacen de la lechuga romana, la hacen fácil de integrar en gran variedad de ensaladas.
Sin duda alguna, has oído que la lechuga tiene componentes que propician el sueño. ¿Qué dicen las investigaciones al respecto?
Usos culinarios de la lechuga romana
La lechuga romana destaca por su versatilidad, predomina en una gran variedad de ensaladas y otros platillos. Famosa por ser base de la Ensalada César.
Tiene un sabor suave, dulce y ligero, es de textura crujiente y aporta frescura a los platillos por su alto contenido de agua.
Manejo Higiénico de la lechuga
Recuerda siempre al cocinar y preparar tus ensaladas utilizar normas de higiene y procedimientos apropiados para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).
Lava y desinfecta la lechuga al igual que otros vegetales antes de incorporarlos a tus ensaladas.
La lechuga destaca por su bajo contenido en calorías
Al ser muy baja en calorías, es ideal para emplearse en dietas y planes de alimentación para bajar de peso. En 100 g contiene tan sólo 17 Kcal.
¿Qué beneficios aporta la lechuga romana?
La lechuga romana aporta nutrientes favorables, entre los que destacan:
100 g (2 tazas de lechuga romana picada) contienen:
-Vitamina A: 8710 U.I.
-Betacaroteno: 5230 µg.
-Vitamina K: 102 µg.
-Fibra: 2.1 g.
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-Folato: 136 µg.
-Luteína y zeaxantina: 2310 µg.
-Lactucina: 1071.67 µg (variedad verde) y 361.50 µg (variedad roja), la cual cuenta con propiedades analgésicas y sedantes.
La lechuga romana, ¿Realmente ayuda a dormir?
Dados los niveles de antioxidantes, lactucina y polifenoles, estudios publicados por la revista Food Science and Biotechnology en 2017 sugieren que la lechuga de variedad romana (Lactuca sativa) proporciona extractos con posible actividad potenciadora del sueño.
Sin embargo, aún se requieren llevar a cabo mayores estudios relacionados con la estructura del sueño al igual que respecto a las propiedades inductoras de sueño que posee la lechuga romana y la interacción entre ambas.
En cualquier caso, la lechuga romana es por sí misma un vegetal benéfico que destaca por su aporte de nutrientes y antioxidantes que puedes incluir regularmente en tu alimentación y te abrirá las puertas a consumir más vegetales.
Destaca porque contiene elementos asociados a un sentido de relajación.
Así que, saca tu lado creativo, explora el mundo de las ensaladas, ¡incluye lechuga romana y ten unos dulces sueños!
Fuentes: National Institutes of Health, U.S. Department of Agriculture (USDA).
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