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Cuando se trata de una dieta, el pastel de chocolate parece sin duda un enemigo. No obstante, incluir pastel o galletas como parte de un desayuno balanceado serviría para bajar de peso y mantener la pérdida por más tiempo, según halló un nuevo estudio de la Universidad de Tel Aviv.

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"El secreto para perder peso sería consentirse en la mañana", explica la profesora Daniela Jakubowicz, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Tel Aviv. "Complementar el desayuno con un postre, como pastel o galletas, ayudaría a evitar el antojo de cosas dulces durante el día".

Para el estudio se dio seguimiento durante 32 semanas a 193 de pacientes obesos no diabéticos, los cuales fueron divididos en dos grupos: uno tomaba un desayuno de 300 calorías y con pocos carbohidratos, mientras el otro recibía uno de 600 calorías, con más carbohidratos, proteínas y un postre.

Al final del estudio, los investigadores observaron que los pacientes que habían seguido la dieta con el desayuno más calórico habían perdido casi 40 libras (18 kilos) más que el otro grupo.

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Según la profesora Jakubowicz, cuando se quiere perder peso, el desayuno es la comida más importante: "Al desayunar se activa el metabolismo y se reduce la producción general de ghrelina, hormona que estimula la sensación de hambre; gracias a esto, al ingerir más calorías por la mañana se evitan los antojos y se logra comer menos en durante el día".

Además, el grupo que tomaba el desayuno con el postre mantuvo una pérdida de peso constante durante el estudio, mientras que quienes seguían la dieta baja en calorías recuperaron varias libras luego de 16 semanas.

De acuerdo con los investigadores, las dietas restrictivas, al presentar prohibiciones concernientes al azúcar y los carbohidratos, podrían ser efectivas al inicio, pero a la larga propiciarían la recuperación del peso.

"El afán por evitar estos alimentos en realidad podría conducir a una adicción psicológica (mientras más lo evitas, más lo deseas); esto haría a la gente más propensa a caer en tentación o darse atracones, lo cual no sólo impediría perder peso, sino que tendría otros problemas para la salud", concluye la profesora Jakubowicz.

Para los especialistas, lo que se debe hacer si se busca bajar de peso es optar por una dieta balanceada y realista, que se adapte al estilo de vida de cada persona.

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