La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) anunció el miércoles 2 de diciembre el retiro de cerca de 155,000 productos que contienen apio de las cadenas Target, Walmart y Safeway, entre otras, en 12 estados. La preocupación por alimentos contaminados con esta bacteria, que se venden en grandes cadenas de supermercados, comenzó con un brote en ensaladas de Costco, en noviembre.
La FDA dijo que un producto con apio de la distribuidora Taylor Farms Inc, de Tracy, California —que provee ensaladas a Cotsco— dio positivo para una forma virulenta de E. Coli, según surgió de una muestra tomada por el Departamento de Salud de Montana.
Hasta el momento, 19 personas en California, Colorado, Missouri, Montana, Utah, Virginia y Washington enfermaron tras comer productos con apio comprados en estas cadenas, informaron los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés)
Grandes cadenas de supermercados, entre ellas, Walmart, Sam's Club, Cotsco, Albertsons, 7-Eleven, Target y Safeway son parte de este nuevo retiro voluntario, que por el momento es preventivo.
La E. coli es una bacteria común que vive en los intestinos de los animales y las personas. Existen muchas cepas y la mayoría no son perjudiciales, aunque hay una variedad peligrosa llamada E. coli O157:H7 que produce una sustancia tóxica muy poderosa.
Algunas personas, especialmente los niños menores de 5 años y los ancianos, pueden enfermarse de manera grave por E. coli O157:H7. La infección afecta los glóbulos rojos y los riñones y aunque sólo ocurre en aproximadamente 1 de cada 50 personas, es muy grave y puede causar la muerte.
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Los focos de infección más común de la E. coli son la carne molida contaminada, los vegetales crudos, no lavarse las manos después de ir al baño o cambiar los pañales, el agua contaminada o la leche sin pasteurizar, según informan los CDC.
Los CDC indican que cada año ocurren 48 millones de casos de enfermedades a causa del consumo de alimentos contaminados, 265.000 de los cuales son por E.Coli.
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