Más que una dieta para bajar de peso es un estilo de alimentación para tener una vida saludable. Propone consumir pocas carnes rojas, mucha fibra, aceite de oliva, verduras, granos enteros, semillas, pescado ¡y vino tinto!
Más que una dieta para bajar de peso, la Dieta Mediterránea, es un estilo de vida con una alimentación a base de alimentos de origen vegetal, granos enteros, nueces, semillas, pescado, entre otros. Entre algunos alimentos permitidos, se incluye el vino tinto.
Esta dieta existe desde hace miles de años, en sí es un legado de la región mediterránea. Los beneficios de esta dieta fueron descubiertos por el Dr. Ancel Keys en 1970, que publicó una investigación que asocia la dieta mediterránea con la salud cardiovascular.
En 1993 se introdujo el concepto de “dieta mediterránea” por la organización Oldways y por la escuela de salud pública de Harvard.
La dieta mediterránea está recomendada por la Clínica Mayo, ya que está asociada a una disminución de riesgo de enfermedades cardiovasculares y a una menor incidencia de algunos tipos de cáncer, enfermedades de Parkinson y Alzheimer.
En sí no es un régimen para bajar de peso. No obstante algunas personas podrían disminuir de peso, si comen con moderación y siguen este plan alimentario. Celebridades como Penélope Cruz, Brooke Burke y Rachel Ray mantienen esta dieta.
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¿Qué alimentos incluye la dieta mediterránea?
• Alimentos de origen vegetal como verduras, frutas (9 porciones diarias en promedio), granos enteros, cereales integrales, leguminosas, nueces y semillas.
• Aceite de oliva extravirgen.
• Especias y hierbas aromáticas.
• Pescado (2 veces por semana).
• Pollo (2 veces a la semana).
• Queso y yogur bajos en grasa diariamente, moderado consumo.
• Vino tinto: dos copas máximo hombres y una copa mujeres (opcional y sólo para personas sanas).
• Carnes rojas (consumo mensual y porción pequeña) y evitar el consumo de embutidos.
• Huevo, máximo 3 piezas por semana.
• Tomar mucha agua natural.
Pros:
• Tiene ventajas para la salud, en especial por estar asociada a menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, diabetes, entre otras.
• Es una dieta baja en grasas saturadas, grasas trans y colesterol.
• Es alta en fibra, en antioxidantes, vitaminas y minerales.
• Alta en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Contras:
• No es en sí un régimen diseñado específicamente para bajar de peso.
• Para las personas habituadas a comer carne roja puede ser una limitación.
• Que se consuman grandes porciones de alimentos que propicie el exceso de peso.
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