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La empresa que retiró la carne es American Food Service of Pico Rivera. Los productos habían sido empaquetados el 31 de enero, dijo Agricultura en un comunicado. La mayoría de ellos habían sido distribuidos en restaurantes del sur de California.

Algunos de estos productos pueden haber sido congelados en los restaurantes, advirtió la entidad oficial.
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Al momento en que se dio a conocer el comunicado no se informó sobre personas enfermas por consumir esta carne.

La bacteria E. Coli puede causar diarrea con sangre, deshidratación y, en casos graves, falla renal. Los niños, adultos mayores o en personas con sistemas inmunes frágiles son más susceptibles a infectarse con esta bacterias en formas más severas.

Según la Biblioteca Nacional de Medicina, los síntomas de un envenenamiento con E. Coli aparecen entre 3 y 4 días después de haber estado en contacto con la bacteria.

Entre el 5 y el 10 por ciento de las personas que se infectan con esta bacteria pueden desarrollar el síndrome urémico hemolítico, una enfermedad que puede afectar seriamente el funcionamiento del riñón.

Este tipo de carne es muy popular en la comunidad hispana para hacer hamburguesas caseras y el picadillo cubano, entre otros platos.

El 3 de enero, unas 40.000 libras de carne molida orgánica fueron retiradas de mercados en 6 estados: Nueva York, Nueva Jersey, Carolina del Norte, California, Wisconsin y Washington.

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