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Este tipo de carne es muy popular en la comunidad hispana para hacer hamburguesas caseras y el picadillo cubano, entre otros platos.

La carne molida producida por la empresa First Class Food, Inc, contendría una cepa de Escherichia coli llamada E. coli O157:H7, que puede provocar falla en el riñón, envenenamiento y hemorragias intestinales. Esta bacteria ataca en forma más fuerte a niños y adultos mayores.

Esta carne se vende en paquetes de 16 onzas bajo la marca Nature’s Harvest. La cadena de supermercados Harris Teeter en Carolina del Norte pidió a los consumidores que hayan comprado el producto que lo devuelvan al mercado y recibirán el reembolso del dinero.

La carne fue producida entre el 7 y el 16 de diciembre, y en su etiqueta indicaba que debía consumirse antes del 8 de enero o congelarse. Aunque no ha habido hasta el momento pacientes afectados, la empresa decidió retirar el producto como una medida preventiva.

Según explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), la Escherichia Coli es un grupo de bacterias que pueden causar desde diarrea e infecciones urinarias hasta falla renal.

Los síntomas de un envenenamiento con E. Coli aparecen entre 3 y 4 días después de haber estado en contacto con la bacteria.

Entre el 5 y el 10 por ciento de las personas que se infectan con esta bacteria pueden desarrollar el síndrome urémico hemolítico, una enfermedad que puede afectar seriamente el funcionamiento del riñón.

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