Alimentacion saludable
La verdad detrás de las barras proteicas
Se promocionan como orgánicas, ricas en fibras, altas en proteínas y bajas en grasas. Pero adentro, hay mucho más que eso.
Por Pan-American Life
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Las famosas barras proteicas o de cereales vienen en cientos de versiones y sabores diferentes. Se promocionan como orgánicas, ricas en fibras, altas en proteínas y bajas en grasas. Pero adentro, hay mucho más que eso. Conoce la verdad de las barritas.
Diferentes tipos de barras
Hay muchas formas: barras de proteína, de reemplazo de comidas, energéticas y dietéticas. Las primeras contienen una alta cantidad de proteína, entre 10 y 30 gramos, según el sitio Natural Standard. La oferta es realmente abundante en el mercado.
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Foto: Kelloggs.com
¿De qué sirve la proteína?
Nuestro organismo necesita proteínas provenientes de los alimentos que ingerimos para fortalecer y mantener a los huesos, los músculos y la piel. La barrita "PowerBar Protein Plus" de Kellogg's, dice que “sacia el hambre por más tiempo” y tiene 20 gramos de proteína, lo mismo que un sándwich de pavo.Más información
Barritas de reemplazo de comidas
Las barras de reemplazo de comidas contienen la cantidad necesaria de proteínas, carbohidratos vitaminas y minerales que se encuentran en una comida saludable, por ejemplo las "Fast Meal Bars" o "Nutribars", pero los expertos no recomiendan utilizarlas como reemplazo, según el sitio Natural Standard.Más información
Barritas energéticas
Es una especie de suplemento dietario para atletas que necesitan muchas calorías o proteínas por la actividad física. Pero en realidad, nadie necesita proteínas suplementarias, informa el American College of Sports. Los que necesitan más proteínas, pueden conseguirlas a través de las comidas.Más información
Alto contenido de fibras
También hay muchas variedades de barras llamadas de dieta. Tienen un alto contenido de fibras y de proteínas. Para tener una idea, si una barrita o media barrita tienen 10 gr. de proteína, es lo mismo que comer 2 huevos, si tienen 20 gr. de proteína, es igual a un sándwich de atún.Lo que muchas barritas tienen
Y casi nunca dicen: suero, el líquido sobrante de la leche en la elaboración del queso, es una fuente importante de proteína añadida. También contienen muchos edulcorantes, incluyendo alcoholes de azúcares (que pueden causar malestares estomacales), o jarabe de maíz de alta fructosa.
Y muchas calorías
"Muchas barras tienen las mismas calorías y proteínas que un sándwich de pavo", dijo Carol De Nysschen, de SUNY Buffalo State. "Algunas pueden tener hasta 289 calorías, y yo creo que la gente va a estar más satisfecha comiendo un sándwich" declaró.¿Qué dice Consumer Reports?
La organización realizó en julio de 2013 un estudio sobre 24 barras nutritivas de granola sabor chocolate, cacahuates y fresa, y halló diferencias increíbles de precio, sabor y valores nutricionales entre las diferentes marcas. Lo que aconsejan es leer bien las etiquetas.
Mucha diferencia
Informaron que estas barras -de cereales, granola, u otros gustos- pueden parecer saludables, pero hay grandes diferencias en la nutrición. Las Calorías oscilan desde 90 hasta 270 por porción; la grasa, de 2 a 9 gramos; los azúcares, de 2 a 20 gramos; la fibra, desde menos de 1 gramo a 9 gramos.
Mejores en sabor y nutrición
Consumer Reports halló que las mejores barritas en sabor y nutrición eran: “Clif Crunch Granola Chocolate chip”, con 190 calorías, “Nature Valley Crunchy Oats’n Dark chocolate”, con 190 calorías, y con 170 calorías: “Nature Valley Sweet & Salty nut peanut” y “Market Pantry Peanut Sweet and Salty”.Otras no pasan las pruebas
Más del 60 % de las barras de nutrición no estaban a la altura de lo que decía su etiqueta, según un informe de ConsumerLab.com . Sólo 12 de los 30 productos analizados cumplieron con los criterios de etiquetado. Las barras de proteínas son las más propensas a fallar: sólo 1 de cada 12 cumplían.
Muchos hidratos de carbono
En el etiquetado, se hallaron cantidades no declaradas de hidratos de carbono. El 50% de los productos superó sus niveles declarados. Además, 7 productos contenían más sodio que lo impreso en la etiqueta ; 2 productos superaron el porcentaje de grasa y 4 el de grasa saturada.
