A comer y comer hasta el año que viene

Con la Noche de Brujas, se inaugura oficialmente la temporada de festejos o, en otras palabras, la época en que “si no te cuidas, seguramente aumentarás de peso”. Esto es válido no sólo para ti sino también para tus hijos, en especial si están luchando contra el sobrepeso. Por eso es tan importante que elijas opciones saludables. Para ello, sólo tienes que usar la imaginación y animarte a crear postres y dulces originales.

1. Manzanas de terror: 200 calorías

Pon en una asadera una docena de manzanas (sin el corazón) y mételas en el horno hasta que estén “blandas” (alrededor de 20 minutos). Por separado, prepara el caramelo en una olla mezclando 0,7 libras (300 gramos) de azúcar rubia o morena, dos cucharadas soperas de agua y jugo de un limón. Cuando la mezcla esté derretida, incorpórale colorante rojo.

¡Manzanas deliciosas!

Luego, agrégales a las manzanas un palito y embébelas en el caramelo. Después, decóralas, puedes agregarle trocitos de frutos secos (foto) o crear caras extrañas con grageas de colores, dulces o pretzels. Calorías aproximadas por unidad: 200

2. Palomitas de maíz: 25 calorías (una taza)

En lugar de tener dulces para convidar, preparara palomitas de maíz. Busca los que no tienen agregados de grasas, manteca o azúcar. Cuando vengan los niños a pedirte “dulce o truco”, ten a mano unos envases de papel madera para que se lleve cada uno una porción de palomitas. Al no tener caramelos en casa, te será mucho más fácil vencer la tentación.

3. Frutillas fantasmas: calorías 54 (cada una)

En el mercado, elige las frutillas más grandes que haya. Compra también una cobertura de chocolate blanco. Lava las frutillas e introdúceles un palito de brochete. Luego, báñalas con el chocolate blanco y agrégales los ojos y la boca con chocolate para decorar.

4. Caramelos sin azúcar: 2 calorías c/u

Si no te resistes a la idea de pasar la Noche de Brujas sin comer un dulce, ¡compra un paquete de caramelos sin azúcar! Pero no te sirvas del paquete, divídelos en bolsitas o envases de 20 dulces. De esta manera si te comes esa cantidad, estarás ingiriendo 40 calorías.

5. Jugos de sangre: 71 calorías aprox.

Compra frambuesas, frutillas o arándanos y prepara jugos 100% naturales. Para que parezcan verdaderas “pócimas” del más allá, puedes decorar los vasos con arañas o algún otro objeto que tengas. De esta manera, evitarás tomar bebidas con azúcar agregado.

6. Formas de gelatina: 15 - 30 calorías

Compra moldes alusivos a la Noche de Brujas y prepara gelatina sin azúcar de naranja. Para conseguir gelatina negra, mezcla tres paquetes de gelatina de uva con un paquete de gelatina de naranja. Luego, verte el líquido en los moldes, déjalas enfriar unas tres horas y sirve las figuras en una fuente.

7. Pasta con ojos: 293 calorías

Lo mejor que puedes hacer antes de celebrar la noche de brujas es comer un buen plato de comida para quitarte el apetito. Un plato de pasta con salsa de tomate, es una buena opción. Para agregarle el detalle de terror, decora unos huevos y agrégalos en medio del plato. Eso sí: son decorativos.

8. Muffins de calabaza: 212 calorías

Es una excelente idea ya que la calabaza es un alimento muy nutritivo: tiene antioxidantes y vitamina C. Además aporta fibras y ácido fólico. Prepara esta receta y deleita a los tuyos.

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9. Ojos de huevo: 50 calorías

Pon a hervir un huevo. Luego, córtalo por la mitad (en el sentido vertical) y decóralo con queso o mayonesa dietéticos. Para decorar los "ojos" puedes agregarle desde caviar hasta aceitunas negras. ¡Tendrás los ojos más escalofriantes de la noche!

10. Risotto con calabaza: 125 calorías (taza)

Prepara arroz, preferentemente "carnaroli", el más indicado para el risotto. Agrégale caldo a medida que se vaya evaporando, hasta que tenga una consistencia cremosa. Por separado, hierve calabaza. Luego, córtala en cuadraditos y agrégalos al arroz. ¡Tendrás un risotto tan sabroso que atraerá a las brujas!

11. Galletitas fantasmas: 250 calorías (2 galletas)

¿Qué tal si en lugar de preparar unas galletas llenas de azúcar y grasa optas por una receta de galletas de avena? Si te gusta la idea, prepáralas y luego invita a tus hijos a decorarlas como más les guste. Para ello, compra moldes con motivos de "Halloween" y decóralas con chocolate blanco y negro.

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12. Dedos de galletas: 70 calorías (c/u)

Ingrdientes: ½ taza de azúcar y ½ taza de edulcorante bajas calorías en polvo, 100 gramos de manteca, 1 huevo, 1 yema de huevo, una cucharadita de esencia de vainilla, 2 tazas de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 100 gramos de almendras (para las “uñas”) y aditivo para la comida color verde. Mezcla todos los ingredientes y luego, dispone la masa en forma de “tiras circulares” y llévala al horno por unos 15 - 20 minutos. Usa las almendras de “uñas”. ¡Todos te pedirán la receta!