1: Austin, Texas

La capital de Texas se ganó el puesto número 1 de las ciudades más vegetarianas gracias a la múltiple variedad de comidas, snacks y postres de esta índole que se sirven en sus restaurantes, cafés y demás lugares. Además, también recibió un reconocimiento por parte del cantante y activista Paul McCartney.

Las verduras más contaminadas

Vegetarianísimo

Ser vegetariano es más que el hábito de comer vegetales, es todo un régimen que conlleva una forma de vida completa, aunque aceptan los productos naturales animales como el huevo y la leche. Se es vegetariano por múltiples razones: por salud, por el medio ambiente, por los animales y por solidaridad.

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2: Portland, Oregon

Esta es una de las mejores ciudades para la subcultura hipster, según las revistas Travel + Leisure y Time Magazine, por lo que también se convierte en el hogar ideal para lo vegetarianos que están en contra del maltrato hacia los animales. Una magnifica opción para disfrutar, de acuerdo con PETA.

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No a la crueldad

Una de las razones por las que las personas se vuelven vegetarianas es la crueldad que sufren los animales, “si la mayoría de los consumidores de carne visitaran una granja industrial, dejarían de comer pollo y quizás todo tipo de carne”, dijo el Dr. Peter Cheeke de la Universidad Estatal de Oregon.

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3: Los Ángeles, California

Es una de las mejores ciudades vegetarianas gracias a que cada vez más estrellas de Hollywood se unen a este modo de vida. Y también es una opción muy saludable para cuidar la figura y lucir muy atractivo en las hermosas playas de este lugar.

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Régimen alimenticio

El Instituto Nacional de la Salud (NIH por sus siglas en inglés) indica que las personas vegetarianas tienen estilos de vida más saludables, ya que presentan niveles bajos de obesidad cardiopatías y presión arterial, pues consumen menos grasas, menos calorías y más fibra, potasio y vitamina C.

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4: Nueva York

La mítica ciudad de Nueva York, es el centro de un gran número de culturas y comunidades diversas, que a su vez, integran más de sus tradicionales elementos a la comida vegetariana, por lo que no son inusuales sitios que vendan sushi, pizza y postres libres de productos animales.

Sana alimentación

Una dieta vegetariana se distingue por su alto consumo de frutas, verduras, guisantes y alubias secas, granos, semillas y nueces. Existen varios tipos: la estricta, la lactovegetariana y la lactoovovegetariana, sin embargo es primordial que estén bien balanceadas para adquirir los nutrientes necesarios.

5: Chicago, Illinois

Una de las ciudades más importantes, en ella se llevan a cabo múltiple festivales que promueven las prácticas “libres de crueldad”, además es el orgulloso hogar de “Chicago Vegan Foods”, el principal productor y distribuidor de productos vegetarianos a establecimientos en todo el país.

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Beneficios de ser vegetariano

Un grupo de investigadores de la Universidad de Loma Linda (EE.UU.) publicó algunos de los principales beneficios de se vegetariano: la esperanza de vida aumenta 15 años, tus niveles de sangre se normalizan, disminuye el colesterol malo en la sangre, previene la infertilidad, reduce las posibilidades de sufrir un infarto.

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Otros beneficios

Además, fortalece el sistema inmunológico, eres menos propenso al cáncer de colon, reduce las posibilidades de padecer diabetes, fortalece tus huesos y músculos, y por lo general la gente vegetariana se encuentra en su peso, por lo que la obesidad y el sobrepeso no tienen cabida en esta forma de vida.

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6: Seattle, Washington

Muchos aseguran que esta ciudad es todo un paraíso para los amantes de la comida libre de productos animales, aunado a esto, el distrito de la universidad es considerado el vecindario más amable y cordial para los vegetarianos en todo América del Norte.

Algunas recomendaciones

Según la doctora nutricionista María Renée Zuna no es recomendable someter a los niños y adolescentes, embarazadas, deportistas y personas de la tercera edad a una dieta vegetariana, ya que por edad o actividad requieren más energía, proteínas, vitaminas y minerales, que un adulto normal.

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7: Salt Lake City, Utah

Esta ciudad es muy famosa por sus sándwiches de pollo falso y por sus “Veggie dogs” o perros calientes vegetarianos que son bajos en grasa, calorías y no contienen colesterol y poca o ninguna grasa saturada. Además, fue nombrada por VegNews como la próxima gran ciudad vegetariana.

8: Las Vegas, Nevada

Por ser un gran centro turístico y de diversión mundialmente famoso, también da la bienvenida a todos los amantes de la comida vegetariana, la ciudad cuenta con restaurantes especializados y menús en hoteles con opciones incluso para ordenar servicio a la habitación.

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9: Boulder, Colorado

La principal razón por la que esta ciudad se encuentra dentro del conteo, es por que la mayoría de sus restaurantes ofrecen una gran y amplia variedad de alimentos para gente vegetariana, desde pizzas, pasando por los panqueques y llegando hasta los postres.

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10: Richmond, Virginia

El décimo puesto es para la ciudad que anteriormente era el centro de atención por su industria tabacalera, y hoy es una de las ciudades que más vegetarianos atrae, gracias a su “Festival Vegetariano de Richmond”, que desde hace más de una década se ha llevado a cabo con gran éxito.

Siempre con cuidado

Antes de autosometerse a una dieta vegetariana es necesario consultar con un nutricionista profesional para asegurarse de que la dieta o el régimen a seguir satisfagan todos los requerimientos nutricionales de usted o de su hijo, informó el Instituto Nacional de la Salud.

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Actitudes que ayudan

El Centro para Políticas y Promoción de la Nutrición asegura que fortalecer las fuentes de calcio, obtener vitamina B12, comer frecuentemente nueces, incluir guisantes y frijoles en la dieta y probar de todo tipo de alimentos vegetarianos, ayudarán a llevar una dieta más completa y deliciosa.

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