Qué son los triglicéridos

Son un tipo de grasa en la sangre, que se obtienen de las calorías que el cuerpo no utiliza y reserva para obtener energía entre las comidas. También pueden surgir como consecuencia de tomar ciertos medicamentos, beber alcohol en exceso, fumar o consumir productos refinados, fritos o procesados.

Remedios para proteger el corazón

Nivel saludable

Un análisis de sangre permite conocer los niveles de triglicéridos y determinar si están en un rango saludable. Según los expertos se consideran "normales" cuando es menos de 150 miligramos por decilitro (mg/dl), o menos de 1.7 milimoles por litro (mmol/l), "límites": 150 a 199 mg/dl (1.8 a 2.2 mmol/l), "altos": 200 a 499 mg/dl (2.3 a 5.6 mmol) y "muy altos": 500 mg/dl o más (5.7 mmol/l o más).

Consecuencias

Los triglicéridos altos son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca, y pueden verse acompañados por altos niveles de colesterol "malo" y bajos niveles del "bueno". También pueden producir diabetes, hipotiroidismo, hipertensión, pancreatitis, obesidad y enfermedades crónicas del riñón, hígado y circulación. Prueba estas opciones para controlarlos:

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1. Aceites vegetales

Las grasas "buenas", poliinsaturadas o monoinsaturadas, deben reemplazar a las grasas saturadas. Por eso, debes dejar de lado la margarina, mantequilla o grasa animal, y consumir tus comidas con aceites saludables, como el de cártamo, maíz, girasol, soja, canola, oliva, cacahuate, aguacate o nuez.

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2. Frutas

Los alimentos que provienen de las plantas no contienen colesterol ni aumentan los triglicéridos. Incluye en tu dieta plátanos, piñas, mangos, manzanas, cítricos, como limones, naranjas y pomelos, peras y melocotones. Además de protegerte contra estas grasas, son una gran fuente de fibra soluble, ideal para una buena digestión.

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3. Fresas

Merecen un párrafo aparte porque son grandes aliadas para ayudar a disminuir los niveles de colesterol "malo" y triglicéridos en sangre. Los investigadores creen que esto se debe a que son ricas en minerales como hierro y potasio, en vitaminas A, B y E, y en fitoquímicos, como antocianinas, catequina y quercetina.

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4. Vegetales

Los tomates, pimientos verdes y lechuga son alimentos ideales para prevenir los niveles altos de triglicéridos y colesterol. Sin embargo, puedes incorporar a tu dieta todo tipo de vegetales y dejar de lado las carnes grasosas, harinas y dulces.

5. Leche descremada

La leche sin grasa tiene menos grasa saturada que la "normal". Una taza de leche descremada no suma nada al porcentaje del valor diario de grasa saturada que se recomienda. Mientras que una taza de leche entera tiene el 25% del valor porcentual diario de grasa saturada recomendada. Al elegir otros productos derivados, como el yogur, también escoges el descremado.

6. Frijoles

Es otra gran fuente de fibra soluble y cero colesterol. Los expertos aconsejan incluir una variedad de frijoles secos cocidos si se tienen los triglicéridos altos o si se desea evitar este problema. Pero debes dejar de lado los enlatados porque contienen altas cantidades de sodio. Mejor prepáralos en casa, con apio, ajo y tus especias favoritas.

7. Canela

Distintas investigaciones hallaron que incluso media cucharadita de canela al día puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Al compararse pacientes con triglicéridos altos que consumían regularmente esta especia, con otro grupo que no lo hacía, se encontró una importante reducción de estas grasas entre los primeros.

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8. Pescado

Debido a su riqueza en ácidos grasos omega 3, el pescado es bueno para el corazón, ya que ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos. Consumir aproximadamente dos porciones por semana bastaría para disfrutar de sus bondades. Pero recuerda, no debes prepararlo en frituras, sino que debe ser hervido, cocinado al horno o a la parrilla, y evitar el pescado envasado, ya que es alto en sodio.

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9. Frutos secos

Las nueces, almendras, maní, avellanas y castañas forman el grupo de alimentos más completos, ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que reducen el nivel de colesterol "malo" y los triglicéridos. Además, proporcionan fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Los expertos también recomiendan tofu y soja para bajar los triglicéridos.

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10. Carnes magras

Las carnes de res son ricas en grasas saturadas que incrementan el colesterol y los triglicéridos, pero no debes dejar de consumirlas por completo. En cambio, quita toda la grasa visible antes de comerla o cocinarla, y elige los cortes más magros. Evita las vísceras, embutidos y quita la piel del pollo, para poder incluirlas de forma saludable en tu dieta.

Otras medidas

Para bajar los triglicéridos prueba con realizar actividades físicas de intensidad moderada, como caminar a paso enérgico al menos 30 minutos casi todos o todos los días o 150 minutos cada semana, pierde peso si es necesario o mantén un peso saludable y consulta al médico sobre los fármacos disponibles.

Fuentes consultadas

Asociación Estadounidense del Corazón, Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Clínica Mayo, Departamento de Agricultura de EE. UU.