Vacaciones del terror

Uno de los casos más conocidos sobre intoxicación alimentaria en una embarcación ocurrió en enero de 2014 en uno de los cruceros del Royal Caribbean (en la foto), donde más de 600 personas presentaron problemas gastrointestinales por presencia de norovirus.

Mareada cinco años por crucero

1. Carne de res

Y es que a pesar de los lineamientos de seguridad que hay en las líneas de cruceros, los errores suceden y en algunas embarcaciones podrían servirte carne mal cocinada, que si no es preparada a partir de 62.5ºC, podría provocarte molestias estomacales a causa de las bacterias que sobreviven al calor.

2. Kétchup, mostaza y mayonesa

Por otro lado, si observas que la salsa kétchup, la mostaza o mayonesa llevan bastante tiempo a temperatura ambiente, lo mejor es evitarlos. Pues, según la dietista registrada Vandana Sheth la falta de refrigeración podría conllevar a que se formen bacterias en este tipo de productos.

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Barco “contaminado”

En julio de 2013 se presentó otro caso de intoxicación, cuando cerca de 200 pasajeros del crucero español Empress, presentaron salmonelosis a causa de comer alimentos en mal estado. En aquella ocasión sólo se contaba con dos médicos para atender la demanda. (Foto: archivo)

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3. Leche

Quizá suene muy estricto, pero si desconoces el origen de la leche que se te sirve durante el crucero, mejor ni la consumas. Algunos productos de este tipo podrían contener microorganismos peligrosos como salmonella, E. Coli y listeria.

4. Salsas y aderezos

Seth recomienda que en caso de elegir una ensalada o una pasta, es importante verificar bien que la salsa o aderezo sean saludables y no estén muy condimentados, ya que además de aportarte calorías, podrían no ser bien recibidos por el estómago.

5. Carne de ave

Al igual que la carne de res, la carne de ave debe ser bien cocinada y manejada de forma que su cocción permita eliminar cualquier bacteria. Al cocinarla, Seth sugiere evitar la contaminación cruzada con trastos y utensilios sucios puesto que causaría intoxicación.

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Crucero en cuarentena

En marzo de 2010, otro crucero de la línea Royal Caribbean International (en la foto) también estuvo en dificultades. De acuerdo con autoridades brasileñas: por lo menos 310 personas presentaron síntomas de intoxicación a causa de consumir ciertos alimentos del menú del crucero. En esa ocasión, el buque fue puesto en cuarentena.

6. Frutas y vegetales crudos

Aunque tanto frutas como vegetales son altamente benéficos para el organismo, si son servidos crudos, podrían causar algunas molestias a nivel estomacal, por la presencia de bacterias. La sugerencia de Seth es verificar que están bien desinfectados. Para evitar problemas, mejor comer vegetales al vapor.

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7. Mariscos

En caso de que este alimento sea fresco y cercano al área donde estás navegando, ¡buen provecho! Sin embargo, deberás estar muy seguro que ha sido bien refrigerado, procesado y cocinado, aconseja Seth.

8. Bebidas alcohólicas azucaradas

La observación de Seth en cuanto a las bebidas azucaradas con un toque de alcohol es que representan una bomba calórica. Además, beber demasiado alcohol podría potenciar el efecto de los movimientos de la embarcación y provocar mareos y vómitos.

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¿Piensas viajar en crucero?

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) sugieren seguir otras medidas previo a viajar, entre ellas, realizarse un examen médico, llevar un botiquín con medicamentos básicos y seguir las instrucciones del personal médico de la embarcación.