Hoy en día podemos disfrutar de una gran cantidad de menús. Cuando tengas que elegir no te compliques, escoge platillos sabrosos pero bien balanceados.
¿Qué es un menú?
El menú es el conjunto de platos que constituyen una comida, puede estar conformada por varios platillos (aperitivo, plato principal, acompañante, postre) pero por lo general es una preparación principal con algunos acompañantes dentro del mismo plato. Sea cual sea el caso, debes procurar que tu menú sea una armoniosa combinación de alimentos que además de complacer tus sentidos te sirva para consumir los nutrientes que tu cuerpo necesita, en pocas palabras, que sea balanceada.
Para que tu menú sea adecuado desde el punto de vista nutricional, debes incluir alimentos de los tres grupos del Plato del Bien Comer que al ser combinados entre sí, te proporcionen una variedad de nutrientes.
Distribución de tus alimentos en el Plato del Bien Comer
Para saber cómo distribuir tus alimentos correctamente, imagínate un plato circular dividido en cuatro partes. La primera parte ocupará el 30% del plato y debe estar destinada para las verduras. Otra parte , un 20%, debe corresponder a algún alimento rico en proteínas como la carne, el pollo o el pescado. Otra parte, un 30%, corresponde a algún alimento que le aporte a tu organismo carbohidratos complejos como el arroz, la pasta, y la otra parte (20%) debe incluir los frijoles, los garbanzos u otra leguminosa.
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Por ejemplo: sopa de alubias y pollo al romero con papas al vapor y ensalada de espinaca y jitomate, o un bistec al cilantro, arroz y fijoles y ejotes cocidos o sopa de lentejas o pescado al horno con puré de papas y zanahoria y pepino, son platos equilibrados que pueden consumirse en un régimen de control de peso y a la vez cumplen con las normas de un buen menú.
Algunas recomendaciones
• Si te encuentras en un plan de control de peso la fruta puede ser el postre o la bebida del menú si la preparas sin azúcar.
• Selecciona alimentos de sabores que combinen apropiadamente y cuya presentación armonice entre unos y otros en formas y texturas, para brindarle al paladar y a la vista algo exquisito.
Distribución de alimentos en tu Plato del Bien Comer
Los siguientes links te ayudarán a guiarte dentro de tu plan:
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