Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que están investigando nuevos brotes de E. Coli en Kansas, North Dakota y Oklahoma, en donde al menos cinco personas enfermaron luego de comer en restaurantes de la cadena de comida mexicana Chipotle.
En estos nuevos casos, todas las personas afectadas comieron en Chipotle entre el 18 y el 26 de noviembre. Y están enfermos con una cepa de la bacteria distinta a la que infectó a clientes del local en otros estados.
En noviembre, más de 50 locales de Chipotle en nueve estados cerraron a causa de un brote de E. Coli. que enfermó a medio centenar de personas.
Los nuevos estados en donde se halló la bacteria en restaurantes Chipotle fueron: Illinois, Maryland, Pennsylvania, California, Washington, Ohio, Oregon, Nueva York y Minnesota.
Y a principios de diciembre, un brote en la misma cadena pero de norovirus enfermó a 120 estudiantes en Boston.
El caso Chipotle ha puesto en tela de juicio la seguridad alimentaria en las compañías estrella del país.
Chris Arnold, director de comunicaciones de Chipotle, dijo que la compañía ha tomado todos los recaudos para controlar y prevenir la presencia de E.Coli.
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La E. coli es una bacteria común que vive en los intestinos de los animales y las personas. Existen muchas cepas y la mayoría no son perjudiciales, aunque hay una variedad peligrosa llamada E. coli O157:H7 que produce una sustancia tóxica muy poderosa.
Algunas personas, especialmente los niños menores de 5 años y los ancianos, pueden enfermarse de manera grave por E. coli O157:H7. La infección afecta los glóbulos rojos y los riñones y aunque sólo ocurre en aproximadamente 1 de cada 50 personas, es muy grave y puede causar la muerte.
Los focos de infección más común de la E. coli son la carne molida contaminada, los vegetales crudos, no lavarse las manos después de ir al baño o cambiar los pañales, el agua contaminada o la leche sin pasteurizar, según informan los CDC.
Los CDC indican que cada año ocurren 48 millones de casos de enfermedades a causa del consumo de alimentos contaminados, 265.000 de los cuales son por E.Coli.
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