La crisis de la cadena de restaurantes Chipotle parece estar lejos de terminar. Ya son seis los estados en donde se han presentado casos de personas enfermas por consumir alimentos contaminados con la bacteria E. Coli. Los últimos registrados fueron en Ohio.
Además de Ohio, los otros estados en donde se presentaron casos son: California, Washington, Oregon, Nueva York y Minnesota.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) indicaron que al menos 37 personas se infectaron con la bacteria E. Coli tras comer en restaurantes de la cadena en esos estados.
Chris Arnold, director de comunicaciones de Chipotle, dijo que la compañía ha tomado todos los recaudos para controlar y prevenir la presencia de E.Coli.
La E. coli es una bacteria común que vive en los intestinos de los animales y las personas. Existen muchas cepas y la mayoría no son perjudiciales, aunque hay una variedad peligrosa llamada E. coli O157:H7 que produce una sustancia tóxica muy poderosa.
Algunas personas, especialmente los niños menores de 5 años y los ancianos, pueden enfermarse de manera grave por E. coli O157:H7. La infección afecta los glóbulos rojos y los riñones y aunque sólo ocurre en aproximadamente 1 de cada 50 personas, es muy grave y puede causar la muerte.
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Los focos de infección más común de la E. coli son la carne molida contaminada, los vegetales crudos, no lavarse las manos después de ir al baño o cambiar los pañales, el agua contaminada o la leche sin pasteurizar, según informan los CDC.
Los CDC indican que cada año ocurren 48 millones de casos de enfermedades a causa del consumo de alimentos contaminados, 265.000 de los cuales son por E.Coli.
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