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¿Qué es la kombucha?

La kombucha es una fermentación de levaduras y bacterias en té azucarado, y es considerada por muchos un “elixir mágico” o “el hongo de la inmortalidad”. Luego de siete días de “cultivo” se forma una gelatina amarronada similar a una medusa que se llama “hongo” por su forma pero en realidad no lo es.

¿Qué la hace tan famosa?

Se le atribuyen múltiples propiedades benéficas: tiene antioxidantes, minerales y vitaminas y otros nutrientes. Por ello se cree que combate arrugas y fortalece el sistema inmune
Además: 

• Es energizante, mejora la circulación, desintoxica y ayuda a bajar de peso. 
• Mejora la circulación, cura el cáncer, el insomnio, la calvicie y la artritis
• Celebridades como Halle Berry, Madonna, Kirsten Dunst y Meg Ryan confiesan ser fanáticas de esta bebida. 
• Se puede preparar en casa, a partir de una porción de té madre, que se utiliza como base para iniciar el cultivo. 
• Hay miles de adeptos que comparten variedad de recetas y formas de preparación.

¿Qué dicen los médicos? 

Un estudio sobre medicina alternativa publicado por las Universidades de Exeter y Plymouth, en Inglaterra advierten: “No se encontraron estudios clínicos relativos a la eficacia de este recurso. Varios informes de casos ponen en duda la seguridad de kombucha y hay sospechas de daño hepático, acidosis metabólica e infecciones de ántrax cutáneo. En los registros figura un caso letal por Kombucha. Sobre la base de estos datos se llegó a la conclusión de que los beneficios indeterminados no compensan los riesgos documentados de kombucha. Por lo tanto, no se recomienda para uso terapéutico”.

 Por su parte el doctor Brent Baure, de la Clínica Mayo informa:”No hay evidencia científica que avale estos beneficios a la salud”.