El arándano es una baya que no sólo es una gran fuente de antioxidantes con color espectacular y sabor acidulado, también sería un delicioso aliado para la salud, según una nueva investigación pueden ayudar a mejorar o prevenir patologías asociadas al síndrome metabólico, incluyendo la enfermedad cardiovascular.
Puntos Clave
- Dos tazas al día ayudarían a prevenir patologías asociadas al síndrome metabólico.
- El arándano es una rica fuente de polifenoles.
- En EE.UU. el síndrome metabólico afecta a uno de cada 4 ciudadanos.
Este nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Maine con modelos animales mostró que el consumo de arándano silvestre (2 tazas por día) durante 8 semanas lograron regular y mejorar el equilibrio entre los factores de relajación y constricción de las paredes vasculares, aumentando así el flujo sanguíneo y la presión arterial de ratas obesas con síndrome metabólico.
El Dr. Klimis-Zacas, profesor de nutrición clínica de la Universidad de Maine y co-autor del estudio publicado en la revista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism explicó que muchas sustancias que se encuentran en los alimentos tienen el potencial de prevenir el síndrome metabólico, lo que reduciría la necesidad de medicación y la intervención médica.
Añadió que los arándanos silvestres son una rica fuente de fitoquímicos llamados polifenoles y que sus beneficios cardiovasculares en roedores con la salud vascular alterada y presión alta fueron documentados. Refirió además que diversos estudios han demostrado que el consumo de polifenoles está asociado de manera inversa con la incidencia de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
"Nuestros hallazgos recientes documentaron que los arándanos silvestres reducen la inflamación crónica, mejoran el perfil lipídico y la expresión de genes asociados con el síndrome metabólico". Pero además tiene un potencial mayor "por la normalización de la respuesta inflamatoria oxidativa y sobre la función endotelial. La dieta de arándanos silvestres a largo plazo regulares también pueden ayudar a mejorar las patologías asociadas al síndrome metabólico", concluyó.
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¿Qué es el síndrome metabólico?
La Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos describe el síndrome metabólico (también denominado síndrome dismetabólico o síndrome X) como un grupo de cuadros de riesgo de sufrir un ataque cardíaco o una enfermedad arterial coronaria. Las personas con síndrome metabólico tienen una conjunción de los siguientes factores de riesgo:
- Obesidad central, es decir, un exceso de grasa en la zona abdominal
- Diabetes o dificultad para digerir un tipo de azúcar denominado "glucosa" (intolerancia a la glucosa)
- Niveles elevados de triglicéridos y niveles bajos de lipoproteínas de alta densidad (HDL o "colesterol bueno") en la sangre
- Presión arterial alta (hipertensión arterial)
La revistas médica Journal of the American Medical Association (JAMA, por sus siglas en inglés) refiere que en Estados Unidos el síndrome metabólico afecta a uno de cada cuatro ciudadanos (cerca de 47 millones). Entre las personas de más de 60 años, la situación es todavía más preocupante ya que más del 40% están afectadas. Los afroamericanos y los hispanos también tienen mayor predisposición a desarrollarlo.
Un estilo de vida saludable puede ayudar a prevenir el síndrome metabólico. Esto incluye bajar de peso si tiene sobrepeso, hacer más actividad física y seguir una dieta saludable. Bajo la normativa de la Ley de Cuidado de Salud a Bajo Precio (Affordable Care Act o ACA en inglés) la prevención es uno de sus ejes fundamentales, por eso, hay una amplia gama de exámenes preventivos a los que podrás acceder de manera gratuita o a un costo moderado, entre ellos los de colesterol, presión arterial y obesidad. Conoce más de estas opciones en el Centro de Seguros Médicos.
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