El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) alertó a consumidores sobre un posible brote de salmonella en distintos productos que contienen suero de leche en polvo –también conocido como whey powder–.
Hasta ahora no se ha confirmado ningún caso relacionado con este posible brote. Sin embargo, algunas compañías están retirando los productos con suero de leche en polvo del mercado como medida de precaución, ya que algunas pruebas de rutina de salmonella resultaron positivas.
“El suero de leche en polvo es un producto regulado por la Administración de Alimentos y Medicinas de los EE.UU. (FDA) y está siendo retirado voluntariamente por el proveedor Associated Milk Producers, Inc. (AMPI)”, informó el USDA en un comunicado.
El suero de leche es utilizado en varios productos para modificar la textura, engrosar, gelatinizar, mejorar la solubilidad y la transpirabilidad de los alimentos, según un estudio.
AMPI no vende el suero de leche en polvo directamente a los consumidores, pero sí se usa como ingrediente en una serie de alimentos para diferentes compañías. Se vende directamente a los fabricantes y también se distribuye por intermediarios, explicó la compañía en un comunicado.
Los productos retirados de las tiendas utilizaron bultos del suero de leche en polvo producidos en distintas fechas de mayo y junio del 2018.
No todos los productos con sueros de leche en polvo están vinculados con el posible contagio, pero sí se le pide a la población el no comprar o consumir los siguientes productos:
- Pepperidge Farm Goldfish
La compañía de galletas Pepperridge Farm enlisto en un comunicado los cuatro productos de su marca que decidió retirar, todos con distribución en EE.UU. solamente.
Entre las variedades que podrían estar contaminadas se encuentran Flavor Blasted Xtra Cheddar, Flavor Blasted Sour Cream & Onion, Goldfish Baked with Whole Grain Xtra Cheddar y Goldfish Mix Xtra Cheddar + Pretzel.
- Ritz crackers
Mondelēz Global LLC también mando un comunicado donde nombraba los productos de su marca que utilizaron el suero de leche en polvo AMPI para su preparación. La lista menciona varios derivados de los productos Ritz Cracker Sandwiches y Ritz Bits. Éstos fueron distribuidos por todo EE.UU., Puerto Rico, y las Islas Vírgenes.
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- Swiss rolls
La compañía Flowers Foods anunció que retiraría sus rollos de chocolate bajo los diferentes nombres de marcas Mrs. Freshley's, Food Lion, H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Great Value y Captain John Derst's Old Fashioned Bread. Todos con distribución estatal y nacional.
- Hungry Man Chipotle BBQ Sauced Boneless Chicken Wyngz
Pinnacle Foods, Inc. retiró de los supermercados los paquetes de comida congelada con la fecha de caducidad 9/6/19, según informó USDA. El suero de leche en polvo fue usado en el aderezo ranch que se mezcla con el puré de papa y en la preparación de las alitas de pollo.
Este producto sólo fue distribuido en los estados de Massachusetts, Pennsylvania y Virginia.
Puede que más productos sean retirados.
Brotes de salmonella en 2018
Estos productos con posible contagio de salmonella a causa del suero de leche en polvo, se suman a la lista de cosas que no se deben comprar este año.
Tan solo a finales de junio, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) alertaron a la población sobre un brote de salmonella por consumo de los cereales Honey Smack de la marca Kellogg's.
Sin embargo, a diferencia del cereal, los productos con suero de leche en polvo no han contagiado a nadie.
Ya son 10 los productos con vínculos a un brote de salmonella reportados este año, la cantidad más alta reportada en más de una década.
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