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La dieta Omni consta de 3 fases de 2 semanas cada una y una cuarta de mantenimiento. Propone consumir un 70% de vegetales y un 30 de proteínas.

Fue creada por Tana Amen, una enfermera graduada en la Universidad de Loma Linda, en California. El plan consta de 3 fases que se realizan durante 6 semanas, seguidas de una cuarta de mantenimientom que se sigue de por vida.

Amen publicó el libro Omni Diet en abril de 2013, donde se describen las características de la dieta y se incluyen 126 recetas y 6 semanas de planes de alimentación, además de una lista de alimentos permitidos y prohibidos. Esta dieta es muy restrictiva ya que no incluye lácteos, soya, maíz, harinas, panes, jugos de fruta y azúcares. 

La teoría de la dieta Omni se basa en que los vegetales son fuente de vitaminas, minerales y elementos funcionales capaces de combatir la inflamación y perder peso, además de aportar proteínas de gran valor biológico. Es un plan que ayuda a desintoxicarse y también a controlar la adicción a los azúcares, ya que su consumo está restringido. Asegura cambios radicales durante las primeras dos semanas, ya que da más energía, mejora la digestión, se baja de peso y se reducen las medidas corporales. 

El maíz está excluido de la dieta porque según Amen, altera el equilibrio del azúcar o glucosa en la sangre y se elimina el consumo de harinas con gluten, azúcares y jugos porque promueven la inflamación. Tampoco permite el consumo de soya porque según estudios realizados en animales, la variedad transgénica se asocia con la infertilidad.

¿Cuánto peso se puede perder?

Durante la primera fase (2 semanas) asegura una pérdida de 12 libras (unos 7 kg). La misma Tana Amen utilizó el plan para reducir el riesgo de algunas enfermedades que había heredado.

¿En qué consiste?

El programa consta de 4 fases, las primeras 3 tienen una duración de 2 semanas cada una, en las que se van excluyendo algunos alimentos en forma paulatina. La cuarta fase es de mantenimiento y se sigue de por vida. Propone un programa de alimentación que incluye un 70% vegetales y un 30% de proteínas. El libro incluye ejemplos de menú en cada fase, durante las cuales se recomienda aumentar la actividad física, de ser posible no menos de 30 minutos al día. En la primera fase se elimina el alcohol, que se puede incluir en fases posteriores, pero no más de dos copas a la semana. 

Entre los alimentos a incluir y evitar, figuran: 

Los que sí:

• Carnes magras y libres de hormonas, que incluyen res, pollo (pechuga), pavo, atún, salmón y camarones. Incluye huevos orgánicos y batidos de proteínas.
• Todos los vegetales excepto papa blanca y elote. Incrementar el consumo de frutas como moras azules, fresas, arándanos y zarzamoras.
• Consumo moderado de leguminosas como frijoles, nueces, lentejas y derivado como el hummus.
• Quínoa, maca y bayas goji.
• Se cocina con aceite de oliva, coco y almendras.

Lo que no :

• Azúcares, harinas, jugos de frutas (aún los 100% naturales), maíz y soya.
• Gluten, presente en alimentos como cereales de caja, pan, galletas, etc.

Pros de la dieta Omni: 

• Estimula el consumo de vegetales y carne magra.
• Evita el consumo de azúcares.

Contras: 

• No es una dieta personalizada.
• Es difícil de seguir porque limita muchos alimentos.
• Algunos alimentos recomendados son difíciles de conseguir.
• Implica tiempo para cocinar.
• Puede ser más costosa porque recomienda incluir alimentos orgánicos y evitar los transgénicos.

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