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Cynthia Sass es una nutricionista co-autora de varios best sellers y en 2010 escribió su libro “Cinch, cumple tus antojos y pierde peso”, dónde expone todos sus consejos y experiencias. Enseña cómo generar una sana relación con la comida, promete eliminar los antojos en un mes, estimular el metabolismo e incrementar la quema de grasa. 

En su libro hay más de 100 recetas para seguir sin tener que contar calorías. La primera fase consta de 5 días de “desintoxicación” con una propuesta de 5 alimentos y luego hay que elegir los platillos de una lista. Se deben realizar 5 tiempos de comida con horarios establecidos, y recomienda especialmente el consumo de chocolate elaborado con más de 70% de cacao.

¿Cuánto peso se puede perder?

Los primeros 5 días prometen una pérdida de peso de más de 8 libras (3.6 kg). El libro de Sass estuvo en tercer lugar en la lista de best sellers del diario New York Times y ha ayudado a perder peso a cientos de personas.

¿En qué consiste?

Esta dieta tiene tres reglas principales: 

1. Establecer horarios de comida, desayunar como máximo una hora después de levantarse y evitar pasar más de 5 horas sin comer.
2. Preferir el consumo de vegetales, granos enteros, proteínas magras y grasas de origen vegetal.
3. Buscar disfrutar de los alimentos y utilizar especias para dar sabor sin agregar calorías.

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El programa se realiza durante 30 días y durante los primeros 5 días solo se puede comer espinacas, huevos, frambuesas, yogur light y almendras que según Sass, son alimentos de gran calidad nutricional. En esta fase se realiza un consumo diario de unas 1,300 calorías, y se aconseja no hacer ejercicio físico. 

Los siguientes 25 días se deben hacer 4 comidas seleccionado recetas del libro. Las mismas tienen una proporción adecuada de nutrientes para estimular el metabolismo y la quema de grasa. La quinta comida del día puede ser un trozo de chocolate con más del 70% de cacao, que según Sass ayuda a la pérdida de peso y por ello es un elemento central en su dieta. 

La segunda fase consta de unas 1,600 calorías diarias, y se recomienda hacer 30 minutos diarios de ejercicio al menos 5 veces por semana. El menú no incluye carnes rojas o de cerdo, alcohol y refrescos, pero se peude consumir una taza de café al día. 

Pros: 

• Estimula el consumo de vegetales y carne magra.
• Evita el consumo de endulzantes artificiales.
• Promueve la actividad física. 

Contras: 

• No es una dieta personalizada.
• Es difícil de llevar porque limita muchos alimentos.
• Implica tiempo para cocinar.
• La fase de desintoxicación puede generar una descompensación por la restricción de alimentos.
• Puede lentificar el metabolismo por ser un plane muy bajo en calorías