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La leche y los productos lácteos son la fuente más importante de calcio en nuestra alimentación. Además, contienen otros nutrientes fundamentales para asegurar una buena salud ósea, tales como: potasio, vitamina D y proteínas. Por esta razón, es importante que trates de seguir la recomendación de consumir tres porciones de leche o productos lácteos bajos en grasa todos los días. Debido a que los lácteos se presentan en diferentes variedades, es importante que conozcas cómo calcular las porciones para tener un consumo diario saludable. Una porción es equivalente a:

• 1 taza de leche descremada
• 1 taza de yogur bajo en grasa
• 1 ½ onzas de queso cheddar, mozzarella, suizo o parmesano
• 2 onzas de queso americano
• ½ taza de queso ricotta
• 2 tazas de queso cottage ¹

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La ventaja de estos alimentos es que puedes comerlos por sí solos o combinarlos con una gran variedad de preparaciones. Algunos tips para que aumentes tu consumo de lácteos son:

1. Desayuna cereal o avena con leche.
2. Tómate un yogur de 8 onzas como refrigerio en la mañana. 
3. Incluye un vaso de leche como alguna de tus bebidas.
4. Agrégale leche descremada a tus sopas.
5. Prepara un delicioso dip de yogur y combínalo con tus vegetales favoritos.
6. Inventa un nuevo postre a base de frutas y yogur.
7. Incluye queso como un ingrediente adicional en tus ensaladas.
8. Pon el puré de papas a gratinar en el horno con un poco de queso mozzarella.
9. Para tus refrigerios, prepara unas galletas de soda o integrales con queso cheddar bajo en grasa o con queso cottage.
10. ¡Experimenta con los lácteos! Prueba combinar queso ricotta o cottage con frutas, vegetales o con tu receta favorita; agrégale yogur o leche a las salsas y aderezos; crea tus propios snacks y ¡disfruta de estos deliciosos y nutritivos alimentos!

Literatura citada:

https://www.fns.usda.gov/mypyramid