Un estudio demostró que las mujeres que tienen una alimentación con alto contenido de grasas sufren cambios metabólicos peligrosos. Esto podría facilitar la aparición de tejido anormal en los senos que aumentan el riesgo de cáncer.
Puntos Clave
Tener una dieta con exceso de grasas en los primeros años, puede aumentar el riesgo de una mujer de desarrollar cáncer de mama más tarde en la vida, sugiere una investigación.
El ácido graso encontrado en los tejidos, que es causante de los cambios metabólicos, está presente en las grasas hidrogenadas ampliamente utilizadas en la fabricación de galletas y pasteles.
El Dr. Russ Hovey, de la Universidad de California, en Davis, quien lideró el estudio, dijo: "los resultados de este estudio son especialmente importantes cuando observamos que las niñas están experimentando un desarrollo mamario a edades más tempranas, coincidiendo con una creciente epidemia de obesidad en la infancia.
Los científicos se basan en las investigaciones realizadas en forma experimental, en ratones alimentados con exceso de grasas. Entre los datos observados, la relación entre el cáncer y las grasas, podría ser debido a los niveles excesivos de insulina, creen los científicos.
Los resultados, que fueron publicados en la revista Proceedings, de la Academia Nacional de Ciencias, señalaron que el dato contundente es que las mujeres postmenopáusicas con elevado nivel de insulina, tendrían un mayor riesgo de padecer cáncer de mama.
Los investigadores creen que estos resultados apoyan la creciente evidencia que sugiere una relación entre el riesgo de cáncer de mama y los eventos tempranos de la vida, que claramente incluyen los componentes de la dieta y sus efectos en el metabolismo.
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También juegan un rol fundamental en el cáncer de mama los antecedentes familiares, el tabaquismo y la edad.
El cáncer de mama afecta a una de cada ocho mujeres en EU. Y mata a más mujeres en el país que ningún otro cáncer, excepto el cáncer de pulmón.
Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, su sigla en inglés) señalan que el número estimado de casos nuevos de cáncer de mama en 2012 será de 226,870 mujeres y 2,190 hombres, y que producirá la muerte de 39,510 mujeres y 410 hombres.
En cuanto a la incidencia en hispanos, se producirán 14,200 nuevos casos de cáncer de mama y 2,200 muertes, según los CDC.
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