Cerrar

Los resultados publicados en la revista Obesity, están basados en la revisión sistemática y un meta análisis de 9 ensayos clínicos de más de 2,000 documentos seleccionados. Según el autor principal de la investigación, el Dr. John Sievenpiper, se comprobó que las personas se sienten un 31% más satisfechas cuando comen 160 gramos (una taza) de legumbres al día que con una dieta control.

El Dr. Sievenpiper resaltó que el 90% de las intervenciones de pérdida de peso fallan debido en parte al hambre y los antojos de alimentos. Por lo que saber qué alimentos hacen que la gente se sienta lleno por más tiempo puede ayudarles a perder peso y no recuperarlo.

Refirió que las legumbres tienen un índice glucémico bajo (lo que significa que son los alimentos que se descomponen lentamente) y se pueden utilizar para reducir o desplazar a las proteínas animales, así como las grasas "malas" como las grasas trans en un plato o una comida. Además, aportan gran saciedad al ingerirlas por lo que pueden ser una buena ayuda para adelgazar sin hambre, ya que su fibra exige masticación y retrasa la digestión, permitiendo que el apetito se mantenga a raya por más tiempo.

Las legumbres son plantas que tienen vainas con semillas, como los frijoles, la soya, las habas o los guisantes. De acuerdo con información en línea de la Clínica Mayo, las legumbres son bajas en grasa y ricas en potasio, hierro y magnesio; y constituyen una gran sustituto de la carne. Los frijoles son ricos en grasas saludables y proteínas.

Su versatilidad en la cocina permite una amplia variedad de comidas y su combinación con verduras, carnes, lácteos o cereales.

¿Qué son el sobrepeso y la obesidad?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el sobrepeso y la obesidad como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos.

De acuerdo con la OMS, el sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Además, el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cánceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad.

Más para leer:

• 12 frutas efectivas para perder peso
• 10 formas de revolucionar el metabolismo
• ¿Cómo bajar de peso sin darte cuenta?