Sopa de legumbres y vegetales

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Sopa de legumbres y vegetales

Información nutricional por porción

97
kcal calorias
97 kcal calorias
2 g1 g20 g1 mg10 mg
proteínas2g
grasa1g
carbohidratos20g
colesterol1mg
Sodio10mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Zanahorias crudas cortada en cuadros
  • 1 1 Jitomate(s) (tomates) grande
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente
  • 1 taza1 Hongos (setas) limpios y cortados
  • 1 diente1 Ajo
  • 1/3 cucharadita0.330 Paprika/ pimienta húngara o pimentón dulce
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva
  • 200 gramos200 Alubias crudas
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) chicas sin piel cortada en cuadros
  • 1/2 taza0.5 Apio cortado
  • 1 taza1 Espinaca cruda

PREPARACIÓN

1. Dejar las alubias remojar por 12 horas en refrigeración. Escurrirlas y pasarlas por agua.

2. En una sartén rehogar la cebolla con el tomate, el ajo, las setas.

3. Poner a cocer las alubias en una olla de presión junto con todos los vegetales y añadir el pimentón.

RECETAS SALUDABLES