Calentar un sartén a fuego medio. Cubrir con spray antiadherente. Cocinar los huevos, sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra por 3 o 4 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos, revolviendo ocasionalmente. Apartar.
Calentar las tortillas de harina por 5 minutos. Mientras tanto, en un bol mediano, mezclar la papa, chile pimiento, jamón y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Calentar otro sartén a fuego medio y cubrir con spray antiadherente. Verter la mezcla de las papas en el sartén. Cocinar por 6-7 minutos de un lado o hasta que las papas estén doradas. Usando una espátula, darle vuelta a la papa; cocinar por otros 5-6 minutos.
Para hacer el wrap, sobre la mitad de la tortilla colocar, un cuarto del huevo revuelto, un cuarto de la mezcla de papas y un cuarto del queso cheddar. Enrollar. Repetir con las otras tortillas.
Tips culinarios de MiDieta™
Asegúrate de escoger los quesos bajos en grasa para reducir las calorías a todas tus preparaciones con queso.
Puedes sustituir los huevos enteros por sustituto de huevo para reducir el colesterol de tus comidas.
Wrap de desayuno 
