Vichyssoise

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Vichyssoise

Información nutricional por porción

174
kcal calorias
174 kcal calorias
5 g6 g25 g18 mg201 mg
proteínas5g
grasa6g
carbohidratos25g
colesterol18mg
Sodio201mg

INGREDIENTES

4
  • 1/2 taza0.500 Yogur natural descremado sin lactosa
  • 4 cucharadas4 Mantequilla
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 taza1 Puerros crudos en rodajas
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) peladas y en cubos
  • 15 gramos15 Cebollín picada
  • 1 hoja1 Hoja(s) de laurel
  • 2 1/2 tazas2.500 Caldo de verduras bajo en sodio
  • 1/2 cucharadita0.500 Sal
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

  1. Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. 
  2. Agregar las cebollas y cocinar por 2 minutos, hasta que estén suaves. 
  3. Agregar el puerro y cocinar, revolviendo, por otros 2 minutos. 
  4. Agregar las papas, cebollanas, hoja de laurel y caldo de vegetales, sazona con sal y pimienta. Una vez a hervido, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos. 
  5. Quitar del fuego y dejar que la sopa se enfríe por 15 minutos.
  6. Eliminar la hoja de laurel y transferir la sopa a una licuadora y licuar hasta que esté suave. 
  7. Transferir a un recipiente grande y agregar el yogurt. Tapar con plástico y refrigerar por lo menos 2 horas. Servir fría.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes decorar esta sopa con un poco más de yogurt natural. Asegúrate de escoger el yogurt descremado para no añadir más calorías a tu sopa. Para que esta sopa francesa sea estupenda, debe estar bien fría. Acompaña esta exquisita y refrescante sopa con una fresca ensalada con aderezo bajo en grasa.

RECETAS SALUDABLES