Vegetales rostizados

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Vegetales rostizados

Información nutricional por porción

198
kcal calorias
198 kcal calorias
2 g6 g34 g0 mg36 mg
proteínas2g
grasa6g
carbohidratos34g
colesterol0mg
Sodio36mg

INGREDIENTES

4
  • 1 1 Camote(s) crudo(s)
  • 2 2 Zanahorias crudas En cubos
  • 2 2 Puerros crudos (poro)
  • 1 1 Ajo picado
  • 1/8 cucharada0.125 Romero Seco
  • 4 cucharadita4 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza0.5 Vinagre de sidra

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 450º F/230º C.
  2. Cortar el camote en trozos grandes.
  3. Cortar la zanahoria y el puerro en trozos de tamaño similar al camote.
  4. Separar los dientes de ajo de la cabeza, pero no pelarlos.
  5. Colocar todos los vegetales en un recipiente para hornear. Pringar con las hierbas picadas y el aceite de oliva. Mezclar todo bien.
  6. Colocar el recipiente dentro del horno y rostizar los vegetales, revolviendo ocasionalmente por 45 minutos, o hasta que estén suaves y dorados.
  7. Transferir los vegetales al plato para servir, sazonar con sal y pimienta al gusto, pringar con el vinagre balsámico y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Escoge camotes que no estén muy torcidos, para que no te cueste pelarlos.
  • Si no encuentras puerro, puedes sustituirlo por una cebolla grande y la cortas en trozos.
RECETAS SALUDABLES