Vaca frita

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Vaca frita

Información nutricional por porción

313
kcal calorias
313 kcal calorias
30 g17 g10 g87 mg67 mg
proteínas30g
grasa17g
carbohidratos10g
colesterol87mg
Sodio67mg

INGREDIENTES

4
  • 454 gramos454 Falda de res magra
  • 1/5 taza0.2 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 1 1 Tomates/jitomates rojos en cuatro
  • 1 1 Zanahorias crudas en cubos
  • 3 3 Diente(s) de ajo picados
  • 6 tazas6 Agua o la necesaria
  • 1/5 taza0.2 Jugo de limón para el marinado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para el marinado
  • 1/5 taza0.2 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 3 3 Diente(s) de ajo picados

PREPARACIÓN

  1. En una olla, agregar la carne, la cebolla, el tomate, la zanahoria y los dientes de ajo pelados. Poner a fuego alto hasta que hierva.
  2. Retirar todos los restos de la carne que floten en la superficie. 
  3. Reducir el fuego y dejar que la carne se cueza y esté suave, aproximadamente 30-40 minutos.
  4. Sacar la carne y dejar el caldo por aparte. 
  5. Con un tenedor, cuchillo o con tus propios dedos, deshilachar la carne lo más delgado posible. 
  6. Revolver la carne ya deshilachada con el ajo picado y el jugo de limón en un recipiente hondo.
  7. Cubrirlo y dejar marinar en el refrigerador por 15 minutos.
  8. Cuando queden 5 minutos del marinado, en un sartén, calentar el aceite de oliva. 
  9. Agregar la carne marinada y saltear a fuego medio-alto, de 3-4 minutos. Quitar de la sartén la carne y poner la cebolla en rodajas finas hasta que esté doradita.
  10. En un plato, servir la carne y agregar la cebolla frita encima. 
  11. Servir inmediatamente.

Tips culinarios de MiDieta™

Para que tu plato quede 100% cubano, acompáñalo con arroz blanco y frijoles negros. 

 Puedes utilizar jugo de naranja agria en lugar de jugo de limón. Ambos te aportarán vitamina C. 

 El caldo de la carne lo puedes usar como entrada y agregarle una gotitas de limón. No desperdiciarás absolutamente nada. 

 Para que tu plato sea menos calórico, puedes utilizar únicamente 1 cucharad

RECETAS SALUDABLES