Tortilla española con vegetales

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Tortilla española con vegetales

Información nutricional por porción

216
kcal calorias
216 kcal calorias
12 g8 g24 g108 mg328 mg
proteínas12g
grasa8g
carbohidratos24g
colesterol108mg
Sodio328mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) En cubos
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) picado en cubos
  • 1 1 Chile pimiento rojo sin semilla
  • 1 taza1 Hongos crudos (setas)
  • 4 4 Clara de huevo batir con el huevo
  • 4 4 Huevo(s) separados en yemas y claras
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 90 gramos90 Queso rallado
  • 1 cucharadita1 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • Spray antiadherente o aceite en rociador

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 375 °F (190 ºC).
  2. Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
  3. En una sartén de teflón, añadir el aceite y calentar a temperatura media. 
  4. Añadir la cebolla y dorarla. 
  5. Agregar los vegetales y sofreírlos hasta que estén suaves.
  6. En un plato hondo mediano, batir los huevos y las claras, agregar la sal de ajo con hierbas, la pimienta y el queso mozzarella. 
  7. Verter la mezcla de huevos y queso sobre los vegetales y la papa ya cocidos.
  8. Rociar con sprayantiadherente un molde refractario de 10 pulgadas (Pyrex).
  9. Verter la mezcla de las papas y el huevo en el molde. 
  10. Poner una capa de queso parmesano por encima y hornear la torta hasta que esté firme y dorada por encima, aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Tips culinarios de MiDieta™

  • El secreto de esta receta es utilizar las claras de los huevos en lugar de las yemas para disminuir la grasa y el colesterol de la receta original.
  • Esta receta es balanceada y completa. Puede ser ideal para una cena, te aporta todos los nutrientes que necesitas y es baja en grasa y calorías.
RECETAS SALUDABLES