Torta de Auyama (Ayote)

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Torta de Auyama (Ayote)

Información nutricional por porción

144
kcal calorias
144 kcal calorias
5 g4 g22 g34 mg14 mg
proteínas5g
grasa4g
carbohidratos22g
colesterol34mg
Sodio14mg

INGREDIENTES

12
  • 2 tazas2 Calabaza amarilla cocida o güicoy amarillo hecho puré
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 90 gramos90 Edulcorante artificial en polvo
  • 4 4 Huevo(s) batido
  • 2 tazas2 Harina de trigo enriquecida tostada
  • 1 cucharadita1 Polvo para hornear bajo en sodio
  • 1 cucharadita1 Esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita0.5 Canela en polvo al gusto
  • 2 cucharadita2 Pasas sin semillas picadas
  • Aceite vegetal en rociador antiadherente

PREPARACIÓN

1. En una olla con suficiente agua sancochar la auyama (ayote, güicoy, calabaza). 
2. Una vez que esté blanda tomar la pulpa y triturarla con un tenedor hasta obtener las 2 tazas de puré. 
3. Precalentar el horno a 350°F (176°C) 
4. En la licuadora colocar el puré de auyama (ayote, güicoy, calabaza), los huevos, el aceite y el azúcar y licuar hasta mezclar bien. 
5. Colocar esta mezcla en un bol y agregar la esencia de vainilla, canela, harina y polvo de hornear, mezclar con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. 
6. Agregar las pasas y mezclar brevemente, verter en un molde previamente enmantequillado y enharinado, y al horno por 1 hora. 
RECETAS SALUDABLES