Tamales panameños

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Tamales panameños

Información nutricional por porción

391
kcal calorias
391 kcal calorias
21 g7 g61 g38 mg347 mg
proteínas21g
grasa7g
carbohidratos61g
colesterol38mg
Sodio347mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Maíz blanco en mazorcas crudo desgranado
  • 200 gramos200 Masa de harina de maíz de Hojaldre
  • 250 gramos250 Pechuga de pollo sin piel en rebanadas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Jitomate(s) (tomates) picados
  • 30 gramos30 Ají dulce sin semilla picado
  • 1 cucharadita1 Aceite vegetal para la ensalada
  • 1/2 cucharadita0.5 Vinagre (opcional)
  • 1/2 taza0.5 Puré de tomate
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal kosher
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 6 6 Aceitunas en rodajas
  • 1 cucharadita1 Pasas ,sultanas
  • 1 cucharada1 Alcaparras para el sofrito

PREPARACIÓN

  1. Rebanar el maíz, molerlo; agregar media taza de agua y colar en colador grueso.
  2. Sofreír el pollo en trozos pequeños; agregue los condimentos molidos, la pasta de tomate y media taza de agua; deje ablandar.
  3. Mezclar la salsa al maíz y  por 25 ó 30 minutos ponerla a fuego lento y revolver.
  4. Poner la mitad de la masa en la olla; agregar en el centro el pollo y el resto de los ingredientes.
  5.  Cubrir todo con el resto de la masa y llevarlo al horno o a fuego lento por 30 minutos. Se sirve caliente.
RECETAS SALUDABLES