Sopa fría de pepino con yogur

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Sopa fría de pepino con yogur

Información nutricional por porción

122
kcal calorias
122 kcal calorias
7 g6 g10 g31 mg168 mg
proteínas7g
grasa6g
carbohidratos10g
colesterol31mg
Sodio168mg

INGREDIENTES

4
  • 3 tazas3 Yogur natural descremado jocoque
  • 2 2 Pepino crudo en rodajas
  • 2 cucharadita2 Menta fresca picada
  • 5 cucharadas5 Crema agria baja en grasa
  • 1 1 Diente(s) de ajo triturado
  • 1/10 taza0.1 Jugo de limón de un limón
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para la compota
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Pelar el pepino y descartar las semillas. Cortar el pepino en rodajas delgadas, dejar unas por aparte para decorar. 
  2. Colocar el pepino en una licuadora, junto con el yogurt, crema agria y ajo. 
  3. Licuar hasta que todo esté combinado y tenga una textura suave. 
  4. Agregar sal, pimienta y jugo de limón para sazonar. 
  5. Trasladar la sopa a un recipiente y agregar la menta, tapar y refrigerar por varias horas antes de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Si sientes que la sopa quedó muy espesa, puedes agregar un poco de leche descremada hasta obtener la consistencia deseada.

Puedes presentarla en tazón o en vaso para una mejor vista.

RECETAS SALUDABLES