Sopa de yuca con jamón

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Sopa de yuca con jamón

Información nutricional por porción

385
kcal calorias
385 kcal calorias
29 g13 g38 g36 mg804 mg
proteínas29g
grasa13g
carbohidratos38g
colesterol36mg
Sodio804mg

INGREDIENTES

4
  • 480 gramos480 Yuca cruda en cubos
  • 227 gramos227 Jamón de pavo sin grasa picado
  • 1 taza1 Puerros crudos en rodajas
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1 taza1 Leche descremada caliente
  • 2 cucharadas2 Cilantro picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel

PREPARACIÓN

  1. Cocer la yuca en agua. 
  2. Luego pasarla por el procesador de comida hasta formar un puré. 
  3. Calentar el aceite en una olla y saltear el ajo, puerro y el jamón. 
  4. Agregar el puré de yuca, el caldo de pollo y la leche. 
  5. Sazonar con sal y pimienta. 
  6. Cocer hasta que tenga la consistencia deseada. 
  7. Adornar con el cilantro y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes sustituir la yuca por papa si prefieres.

RECETAS SALUDABLES