Sopa de yogur y vegetales asados

Publicado
Sopa de yogur y vegetales asados

Información nutricional por porción

327
kcal calorias
327 kcal calorias
13 g3 g62 g11 mg405 mg
proteínas13g
grasa3g
carbohidratos62g
colesterol11mg
Sodio405mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Zanahorias crudas Picada
  • 1 taza1 Apio (crudo) picado
  • 2 2 Puerros crudos en rodajas
  • 1 1 Papa(s) cruda(s) peladas y rodajeadas
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 4 tazas4 Caldo de verduras bajo en sodio
  • 4 4 Hoja(s) de laurel
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra molida
  • 3 tazas3 Yogur natural semidescremado

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 300º F (150º C). 
  2. Colocar todos los ingredientes, excepto el yogur, en una cacerola tapada.
  3.  Sazonar con pimienta y darle un pequeño hervor sobre la estufa. 
  4. Tapar la cacerola, colocarla en el horno y cocinar por 2 o 3 horas o hasta que los vegetales estén muy tiernos. 
  5. Sacarlos del horno y dejarlo enfriar un rato. 
  6. Sacar las hojas de laurel. 
  7. Haz puré la sopa en una licuadora. 
  8. Regresarla a la olla y recalentarla. 
  9. Servir la sopa en recipientes y servirla con 1 cucharada de yogur natural.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes agregar para esta sopa todos los vegetales almidonados que te gusten como el nabo, remolacha o camotes.
RECETAS SALUDABLES