Sopa de vegetales y carne

Publicado
Sopa de vegetales y carne

Información nutricional por porción

257
kcal calorias
257 kcal calorias
30 g9 g14 g105 mg274 mg
proteínas30g
grasa9g
carbohidratos14g
colesterol105mg
Sodio274mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Margarina
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente
  • 1 taza1 Apio
  • 2 2 Zanahorias crudas Picadas
  • 360 gramos360 Lomo magro de ternera
  • 1 taza1 Caldo de res
  • 1 taza1 Ejotes
  • 1 taza1 Maíz dulce
  • 2 cucharadas2 Perejil Picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, derretir la margarina, añadirle la cebolla, el apio y la zanahoria. 
  2. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
  3. Añadir la carne, el caldo de carne, las vainitas, el maíz, el perejil, la pimienta y el agua. 
  4. Dejar que hierva y reducir el fuego a lento revolviendo de vez en cuando.
  5. Cocinar durante 20 minutos o hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén suaves.

Nota:Esta sopa se puede preparar con anticipación y congelarla por porciones.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Para que el caldo de res o de pollo quede bajo en grasa tienes que refrigerarlo cuando esté preparado y luego hay que removerle la grasa que se deposita en la superficie.
RECETAS SALUDABLES