Sopa de papas con vegetales

Publicado
Sopa de papas con vegetales

Información nutricional por porción

241
kcal calorias
241 kcal calorias
11 g9 g29 g28 mg26 mg
proteínas11g
grasa9g
carbohidratos29g
colesterol28mg
Sodio26mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, peladas y en cuadritos
  • 2 2 Zanahorias crudas Picada
  • 1/2 taza0.500 Apio (crudo) o celery
  • 30 gramos30 Cebollín picado
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 3/10 taza0.300 Harina de trigo enriquecida con levadura
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en cuatro
  • 4 tazas4 Agua con sal
  • 125 gramos125 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien

PREPARACIÓN

  1. Colocar el agua, los vegetales, cebollines y los condimentos en una olla mediana. 
  2. Dejar que hierva a fuego alto. Reduce a fuego lento. 
  3. Cocinar durante 10 minutos. (No los escurras.) 
  4. Derritir la mantequilla en una olla grande a fuego lento. Incorporar la harina. Cocina por 2 minutos o hasta que se formen burbujas. 
  5. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese, revolviendo constantemente. 
  6. Agregar el queso y cocinar hasta que se derrita, revolver constantemente. 
  7. Añadir la mezcla de vegetales; cocina hasta que todo esté caliente.(No dejar que hierva.)

Tips culinarios de MiDieta™

Sirva caliente. 

RECETAS SALUDABLES