Sopa de mariscos

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Sopa de mariscos

Información nutricional por porción

176
kcal calorias
176 kcal calorias
18 g8 g8 g59 mg389 mg
proteínas18g
grasa8g
carbohidratos8g
colesterol59mg
Sodio389mg

INGREDIENTES

6
  • 200 gramos200 Mejillones en aceitunas
  • 2 tazas2 Agua Fria
  • 100 gramos100 Almejas sin concha
  • 100 gramos100 Camarones Pelados
  • 100 gramos100 Ostiones conchas
  • 240 gramos240 Pescado Huachinango
  • 1 1/2 tazas1.5 Caldo de pescado
  • 90 mililitros90 Vino blanco seco
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Cortada de pluma fina
  • 1 1 Diente(s) de ajo Picado Fino
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1 1 Chile pimiento amarillo picado en cuadros
  • 2 cucharadas2 Perejil Picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  1. Poner a cocer los choritos (mejillones) con 2 tazas de agua hasta que todos se abran (5 minutos). Colar el caldo y resérvelo. 
  2. En una olla grande, calentar el aceite y freír la cebolla.
  3. Cuando empieza a dorar, agregue el ajo, el pimiento, 1 cucharada de perejil picado, el vino, el caldo reservado de los choritos (mejillones), y el caldo de pescado. 
  4. Agregar un poco pimienta, al gusto.
  5. Hervir y agregar las almejas, camarones, ostiones y trozos de pescado.
  6. Cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
  7. Agregar los choritos (mejillones) con cuidado, y dejar calentar por uno o dos minutos. Retirar la sopa del fuego. 
  8. Calentar las pailas de grada (utensilios de cocina tradicionales)  en el horno a 200ºC (100ºF) con agua hirviendo. 
  9. Poner la sopa en ellas, y espolvorear con perejil picado.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Antes de cocinar los choritos (mejillones) , revisa que estén vivos. Solo tienes que darle un golpecito a la concha y si está vivo se cerrará.
  • Si el chorito (mejillones) permanece abierto, significa que está muerto y debes botarlo. 
RECETAS SALUDABLES