Sopa de la isla

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Sopa de la isla

Información nutricional por porción

225
kcal calorias
225 kcal calorias
27 g5 g18 g36 mg1254 mg
proteínas27g
grasa5g
carbohidratos18g
colesterol36mg
Sodio1254mg

INGREDIENTES

4
  • 454 gramos454 Pescado blanco en trozos medianos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en gajos
  • 1 1 Chile pimiento rojo en tiras delgadas
  • 3 cucharadas3 Perejil picadas
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 2 2 Diente(s) de ajo picados
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra fresca
  • 1/4 cucharadita0.250 Azafrán en hebras
  • 2 tazas2 Agua caliente (use también agua de coco)
  • 120 mililitros120 Vino blanco o vino tinto
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) peladas/en cubos
  • 1/2 rodaja0.500 Pan de trigo en trozos
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 0 Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 1 1 Lima en rodajas

PREPARACIÓN

  1. Poner el pescado en una olla profunda con las cebolla, tomate, chile pimiento, hojas de perejil, orégano, ajo, sal, azafrán, agua y vino. 
  2. Llevar a ebullición y disminuir la temperatura a nivel bajo.
  3. Cocinar a fuego lento, tapado por 30 minutos, quitar del fuego y dejar enfriar. 
  4. Sacar el pescado.
  5. Los trozos de pescado ponerlos en un plato plano. 
  6. Colar el caldo, y desechar los otros sólidos. 
  7. Agregar al caldo las papas y cocer a fuego lento tapado por 15 minutos, luego añadir los trozos de pescado.
  8. Para preparar los crotones, en una sartén antiadherente agregar sustituto de aceite en spray y el aceite de oliva. 
  9. Poner a sofreír el pan hasta que se dore. 
  10. Agregarlos a la sopa con el perejil picado y las rodajas de limón.

Tips culinarios de MiDieta™

Si quieres darle un poco más de sabor a la sopa, puedes agregarle unas gotas de limón.

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