Sopa de hongos y calabazas (sin lactosa)

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Sopa de hongos y calabazas (sin lactosa)

Información nutricional por porción

146
kcal calorias
146 kcal calorias
7 g6 g16 g5 mg264 mg
proteínas7g
grasa6g
carbohidratos16g
colesterol5mg
Sodio264mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 2 tazas2 Hongos crudos en rodajas
  • 1 1 Calabacita(s) italiana en cuadritos
  • 1 cucharada1 Harina de trigo refinada (con levadura)
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1/4 taza0.250 Cilantro picado
  • 1/2 0.500 Papa(s) cocida(s) cortada en julianas

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio, y agregar la cebolla el ajo.
  2. Saltear hasta que la cebolla esté suave y transparente.
  3. Agregar los hongos, revolver y cocinar hasta que estén suaves y el líquido que soltaron se haya evaporado. 
  4. Agregar las calabazas. Luego, añadir la harina, y revolver durante 2 minutos.
  5. Dejar hervir. Agregar el caldo y dejar hervir otra vez.
  6. Bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
  7.  Decorar con cilantro y servir caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

 Utiliza calabazas italianas para preparar esta sopa.

 Si prefieres puedes licuar la sopa, si quieres añade media papa cocida para mejorar consistencia.

RECETAS SALUDABLES