Sopa de frijol blanco

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Sopa de frijol blanco

Información nutricional por porción

349
kcal calorias
349 kcal calorias
18 g5 g58 g6 mg314 mg
proteínas18g
grasa5g
carbohidratos58g
colesterol6mg
Sodio314mg

INGREDIENTES

4
  • 230 gramos230 Fríjoles blancos pequeños crudos
  • 1/2 0.500 Cebolla(s) cruda(s) cortada en cuadros
  • 1 1 Zanahorias crudas grande, en cuadros
  • 1 1/2 tallos1.500 Apio (crudo) picada
  • 1 1 Diente(s) de ajo picados
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1/2 cucharadita0.500 Tomillo en polvo
  • 1/2 cucharadita0.500 Romero en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta cayena para la salsa
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra al gusto
  • 1/4 cucharadita0.250 Sal marina o sal común
  • 1 1/2 1.500 Tomate(s) rojo(s) en cuadros

PREPARACIÓN

  1. Lavar el frijol, colocarlo en una olla mediana y agregar agua hasta cubrir el frijol y unos cinco centímetros adicionales. 
  2. Dejar que hiervan los frijoles, apagar el fuego, tapar la olla y dejar los frijoles ahí por 30 – 35 minutos. Después de este tiempo escurrir el agua y regresar los frijoles a la olla.
  3. Agregar la sal marina a los frijoles junto con el caldo de pollo. Dejar que hierva, bajar el fuego y dejar que se cueza todo por 35 minutos. 
  4. Agregar los vegetales y las especias, dejando que se cueza todo por 25 minutos mas, o hasta que los vegetales y los frijoles estén suaves.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Tips Culinarios de MiDieta: Puedes cambiar los frijoles blancos por otro tipo de frijoles o inclusive por lentejas.
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