Sopa de espinaca (sin lactosa)

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Sopa de espinaca (sin lactosa)

Información nutricional por porción

187
kcal calorias
187 kcal calorias
8 g7 g23 g8 mg381 mg
proteínas8g
grasa7g
carbohidratos23g
colesterol8mg
Sodio381mg

INGREDIENTES

4
  • 1 1/2 tazas1.500 Espinaca cruda
  • 1 1 Berro (cocido) manojo
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña, finamente picada
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, cortadas en cubos
  • 1/2 taza0.500 Leche descremada sin lactosa
  • 4 tazas4 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 0 Pimienta negra al gusto
  • 0 Nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN

  1. Lavar la espinaca y el berro y dejar escurrir. 
  2. En una olla, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla finamente picada, hasta que esté transparente. 
  3. Agregar las papas y el caldo de vegetales y dejar cocer a fuego lento hasta que las papas estén suavecitas. Luego agregar la espinaca y el berro y cocer por 5 minutos.
  4. En una licuadora o procesador de alimentos, agregar todo lo sólido (espinaca, berro, papas, cebolla) y un poco del caldo de vegetales. Licuar hasta que tenga consistencia de puré y luego con una coladora agregarlo nuevamente a la olla con el caldo restante.
  5. Agregar la leche descremada y dejar cocer hasta que hierva. Por último, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir inmediatamente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Para reducir el consumo de sal diario, puedes sustituir la sal por hierbas y especias. La espinaca es una alta fuente de ácido fólico, vitamina C y E.
RECETAS SALUDABLES