Sopa de chayote y mariscos

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Sopa de chayote y mariscos

Información nutricional por porción

346
kcal calorias
346 kcal calorias
33 g6 g40 g127 mg672 mg
proteínas33g
grasa6g
carbohidratos40g
colesterol127mg
Sodio672mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Chayote (güisquil) crudo en cuadros
  • 5 tazas5 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 300 gramos300 Camarón crudo pequeños
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 2 tazas2 Apio (crudo) en cuadros
  • 1 taza1 Maíz dulce en crema
  • 120 gramos120 Almejas sin concha, picado fino
  • 3 tazas3 Agua de rosas
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta blanca recién molida
  • 2 2 Zanahorias crudas en cuadros
  • 1/2 taza0.500 Yogur natural descremado sin lactosa
  • 120 gramos120 Mejillones (Choros)
  • 1 cucharada1 Cilantro picado
  • 1 1 Chile pimiento rojo para adorno

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, combinar el chayote, el apio, la zanahoria y el caldo de pollo. 
  2. Dejar hervir y bajar el fuego.
  3. Cocer por 30 minutos. Dejar enfriar y hacer un puré en la licuadora. 
  4. Agregar el elote y el yogur y dejar aparte. 
  5. Combinar los mariscos, el agua y el cilantro en una olla grande.
  6. Cocer hasta que los camarones se pongan rosados y las conchas se abran. 
  7. Escurrir y combinar con la mezcla del chayote. Regresar a la olla y agregar sal y pimienta al gusto. 
  8. Calentar sin dejar hervir.
  9. Decorar con tiras de pimiento.

Tips culinarios de MiDieta™

El chayote o güisquis es un vegetal muy nutritivo y bajo en calorías. 

Ponle un toque diferente a tu alimentación. 

El utilizar crema sin grasa hace de esta sopa una opción baja en grasa y calorías.

RECETAS SALUDABLES