Sopa de Camarón

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Sopa de Camarón

Información nutricional por porción

189
kcal calorias
189 kcal calorias
22 g5 g14 g142 mg750 mg
proteínas22g
grasa5g
carbohidratos14g
colesterol142mg
Sodio750mg

INGREDIENTES

6
  • 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 120 gramos120 Cebollín o cebollitas de cambray picada
  • 8 cucharadas8 Cilantro Pícado
  • 2 2 Chile jalapeño Picado
  • 3 3 Diente(s) de ajo machacados
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita1 Oregano en polvo Para el adobo
  • 1/8 cucharada0.125 Pimienta cayena para la salsa
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  • 4 4 Jitomate(s) guaje o saladet cortado en rodajas
  • 4 tazas4 Caldo de pescado
  • 1 taza1 Jugo de tomate bajo en sodio
  • 500 gramos500 Camarón crudo medianos
  • 1 taza1 Jugo de limón el jugo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

PREPARACIÓN

1.     Para hacer el refrito o sofrito para la sopa, calentar el aceite o la mantequilla en una olla grande.

2.     Agregar las cebollas, cebollines, cilantro, jalapeños, ajo, pimentón molido, pimienta de cayena en polvo, orégano, azúcar, sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos.

3.     Añadir los tomates picados y cocine por otros 10 minutos.

4.     Agregar el caldo de mariscos y el jugo de tomate. Hervir, agregar los camarones y cocine hasta que los camarones estén cocidos, aproximadamente unos 8 minutos, más o menos, dependiendo del tamaño de los camarones.

5.     Poner el jugo de limón y retirar del fuego.

6.     Servir la sopa de camarón inmediatamente acompañado de queso fresco, chips de tortilla, aguacate, cilantro picado, cebollines picados y rodajas de limón. 

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