Sancocho panameño con arroz

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Sancocho panameño con arroz

Información nutricional por porción

338
kcal calorias
338 kcal calorias
21 g18 g23 g99 mg94 mg
proteínas21g
grasa18g
carbohidratos23g
colesterol99mg
Sodio94mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Muslo de pollo con piel quitarle la piel
  • 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 3 cucharadas3 Cilantro picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 100 gramos100 Ñame crudo cortado en cubos
  • 1 cucharadita1 Orégano seco para el sofrito
  • 1 taza1 Arroz Cocido

PREPARACIÓN

  1. Condimentar el pollo con sal, cebolla y culantro.
  2. Colocar en una olla sopera a fuego medio y tapado, el pollo va a soltar su jugo natural y se  cocina al vapor durante 20 minutos.
  3. Agregar agua hasta cubrir el pollo y llevar a hervor.
  4. Cocinar a fuego muy lento para que el caldo tome el sabor del pollo y del culantro, alrededor de unos 20 minutos más.
  5. Añadir el ñame y el arroz y  seguir cocinando a fuego bajo hasta que se desbarate para conseguir una consistencia deseada.
  6. Por último se agrega más culantro y orégano, antes de servir.
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