| proteínas | 1 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 0 | g |
| colesterol | 88 | mg |
| Sodio | 6 | mg |
1. Revolver las yemas, en un bol a baño maría.
2. Añadir el jugo de limón.
3. Cuando hayan doblado su volumen, añadir poco a poco la mantequilla clarificada, logrando una emulsión que se acerque en consistencia a una mayonesa.
4. Por último se añade la sal.
· Se mantiene tapada en un recipiente con tapa y se sirve de inmediato a temperatura ambiente.
· Tanto en frío como en un calor excesivo la salsa holandesa se corta. Si esto ocurre, se añade un poco de agua templada y se bate.
Salsa Holandesa "light" 
