Risotto con Tomate

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Risotto con Tomate

Información nutricional por porción

413
kcal calorias
413 kcal calorias
12 g13 g62 g13 mg367 mg
proteínas12g
grasa13g
carbohidratos62g
colesterol13mg
Sodio367mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) pequeña, finamente picada
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 200 gramos200 Arroz integral crudo
  • 30 mililitros30 Vino blanco o vino tinto
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 2 2 Tomates deshidratados cortados en trozos
  • 3 cucharadas3 Queso parmesano, bajo en grasa rallado
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 1 cucharadita1 Romero fresco cortado finamente
  • 2 cucharadita2 Albahaca fresca picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1 taza1 Tomate(s) "cherry" cortados a la mitad

PREPARACIÓN

  1. Calentar en un sartén grande el aceite de oliva. 
  2. Agregar la cebolla y el ajo y freír durante 2 minutos. 
  3. Agregar el arroz y el vino. 
  4. Calentar hasta la ebullición, luego reducir el calor y esperar hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
  5. A continuación, agregar poco a poco el caldo de vegetales, moviendo constantemente hasta agregarlo todo. 
  6. Al terminar, agregar los tomates y el puré de tomate. 
  7. Agregar el queso parmesano y las hierbas y servirlo.

Tips culinarios de MiDieta™

Si quieres agregarle más sabor, puedes agregar más vegetales como arbejas o espárragos.

RECETAS SALUDABLES