Pollo guisado Puertorriqueño

Publicado
Pollo guisado Puertorriqueño

Información nutricional por porción

305
kcal calorias
305 kcal calorias
15 g9 g41 g33 mg1255 mg
proteínas15g
grasa9g
carbohidratos41g
colesterol33mg
Sodio1255mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
  • 1 taza1 Salsa de tomate baja en sodio para pizza
  • 1/2 hoja0.5 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/4 cucharadita.25 Orégano seco para la salsa
  • 1 1 Zanahorias crudas raspadas, lavadas, peladas
  • 1/5 taza0.2 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s) petit-pois
  • 1 1 Papa(s) cocida(s) peladas y cortadas
  • 1 cucharadita1 Alcaparras sin el jugo
  • 2 cucharadita2 Pasas sin semillas seca
  • 400 gramos400 Pollo (crudo) sin piel cortado en piezas
  • 6 6 Aceitunas verdes

PREPARACIÓN



  1. En una olla, calentar el aceite y sofreír el pollo.


  1. Agregar el sofrito y condimentos y reducir a fuego bajo. Tapar y cocinar por 40 minutos. Añadir las zanahorias y cocinar por 40 minutos adicionales. Añadir las papas, las aceitunas, las alcaparras y las pasas.

  2. Poner a hervir y bajar a fuego bajo cocinando una hora adicional. Añadir los guisantes y cocinar destapado hasta que espese a gusto.


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