Pollo escabechado

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Pollo escabechado

Información nutricional por porción

244
kcal calorias
244 kcal calorias
2 g8 g41 g0 mg25 mg
proteínas2g
grasa8g
carbohidratos41g
colesterol0mg
Sodio25mg

INGREDIENTES

4
  • 360 gramos360 Pierna de pollo (cruda) sin piel
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 4 4 Zanahorias crudas en rodajas
  • 3 cucharadas3 Vinagre para la vinagreta
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 125 mililitros125 Vino blanco Pisco
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1 cucharadita1 Azúcar morena opcional
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en granos
  • 2 dientes2 Diente(s) de ajo picados
  • 4 piezas4 Papa(s) cruda(s) partidas
  • Aceite vegetal en spray (opcional)

PREPARACIÓN

  1. En una sartén teflón agregar el aceite y asar el pollo y reservarlo. 
  2. En la misma sartén rociar otro poco de aceite y asar la cebolla, la zanahoria, las papas y los dientes de ajo.
  3. Agregar el vinagre, el vino y el azúcar.
  4. Dejar hervir por 5 minutos y añadir el pollo reservado, pimienta y el laurel.
  5. Cocinar a fuego muy bajo hasta que el pollo esté tierno.
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