480 gramos480 Carne de pollo (crudo) sin piel cortado
2 tazas2 Maíz amarillo en mazorca cocido partidas en ruedas
1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 1 Pimiento verde mediano dulce crudo cortado en tiras
1 cucharada1 Perejil picado
1 cucharada1 Cilantro fresco y picado
1 cucharada1 Hierbabuena picada
2 2 Papa(s) cruda(s) peladas y cortadas en cubos
125 gramos125 Queso blanco cortado en cubos
1 taza1 Leche descremada caliente
4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa opcional
1/8 cucharadita0.125 Sal marina Para la harina de maíz
1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
1. Colocar el pollo en una olla con agua. Añadir la cebolla y unas ramas de compuesto.
2. Dejar cocinar.
3. Cuando la gallina esté blanda sacarla y deshuesar.
4. Colar el caldo y llevar a la cocina a fuego lento, agregar las papas peladas, los jojotos, el maíz cocido y las piezas de pollo.
5. Cuando ablanden un poco las papas añadir el queso, dejar cocinar bien, salpimentar y cuando esté a punto de servir añadir la leche bien caliente y la crema.
6. Al servir, espolvorear con cilantro.
Tips culinarios de MiDieta™
Compuesto: Manojo de condimentos formado de ramitas de perejil, cilantro y hierbabuena.
Pollo Andino 
