Pollo a la provensal

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Pollo a la provensal

Información nutricional por porción

223
kcal calorias
223 kcal calorias
28 g3 g21 g69 mg260 mg
proteínas28g
grasa3g
carbohidratos21g
colesterol69mg
Sodio260mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Alcachofas (crudas) corazones/enlatados
  • 2 2 Tomates/jitomates rojos en cuadritos
  • 60 mililitros60 Vino blanco Pisco
  • 1 cucharadita1 Naranja cáscara rallada
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 2 cucharadita2 Vinagre para la vinagreta
  • 454 gramos454 Pechuga de pollo 4 pechugas de 4 onz
  • 2 cucharadas2 Perejil picado

PREPARACIÓN

  1. Sacar las alcachofas de la lata y cortar o deshojar los corazones. 
  2. En un sartén grande, poner los tomates, el vino, la cáscara de naranja, el ajo y el vinagre. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que hierva. Reducir el fuego a medio-bajo.
  3. Agregar el pollo y las alcachofas a la mezcla y tapar hasta que el pollo se haya cocido, aproximadamente 25 minutos.
  4. Con una cuchara grande, sacar el pollo y los vegetales del sartén y transferirlos a un nuevo recipiente. Subir el fuego a alto y dejar cocinar la salsa hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. 
  5. Agregar la salsa al pollo y vegetales, y por último decorar con el perejil picado. 
  6. Servir.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puedes utilizar otro vegetal en lugar de alcachofas, como arvejas, ejotes o brócoli.
  • ¡Hazlo a tu gusto! Este plato lo puedes acompañar con puré de papa o arroz. 
  •  El pollo es una buena fuente de proteínas, aprovéchala.
RECETAS SALUDABLES